Ciorba de curcan cu galuste

de La Ancuta in Ciorbe, 10 Mar 2011 | 8515 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • gaturi de curcan (nu le-am cantarit, am avut 4 bucati mai mari)
  • 3 morcovi
  • 1 ceapa
  • 1 pastarnac
  • 1/2 telin
  • 1 ardei
  • 3 linguri bulion
  • 2 oua
  • 1 lingura ulei
  • 8 linguri gris
  • cimbru
  • sare, piper
  • patrunjel verde
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de curcan cu galuste:

Se spala bine carnea si se portioneaza. Punem carnea la fiert cu putina sare. Spumam de cate ori este nevoie.


Taiem ceapa marunt si legumele cubulete. Se pot da pe razatoare dar noua ne plac bucatele.


Dupa ce am luat spuma adaugam ceapa si legumele si lasam sa fiarba 30-45 de minute.


Cand sunt aproape fierte adaugam bulionul si cimbrul.


Pregatim galustele astfel:


Separam ouale. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare iar galbenusurile le amestecam cu uleiul si putina sare.


Adaugam galbenusurile peste spuma si amestecam usor. Adaugam apoigrisul in ploaie si omogenizam.


Dam focul mic si adaugam o cana de apa rece in ciorba.


Cu lingura uda formam galustele si le plonjam in ciorba. Lasam sa firarba la foc mic 15-20 de minute. Incercam galustele cu furculita.


Potrivim ciorba de sare si piper si stingem focul. Adaugam apoi patrunjel verde tocat si acoperim.


Servim calda.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de curcan cu galuste" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (48)

Geanina87 1

12.12.2013, 19:00

La Ancuta 1

12.12.2013, 21:55

Multumesc

abstract01 1

18.12.2013, 17:10

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert prajitura cu ciocolata alba
  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!