Ciorbă de fasole uscată cu ciolan afumat

de diaconta in Ciorbe, 10 Apr 2013 | 43628 vizualizari

 

La noi în Ardeal,ciorba de fasole este o mâncare foarte consistentă,de cele mai multe ori nici nu avem nevoie de felul doi lângă ea.Face parte din categoria ciorbelor gătite cu rântaş,o ciorbă care nouă ne place foarte mult dar totuşi nu o facem prea des.Dacă renunţăm la ciolan sau altă afumatură si smântană,poate fi o ciorbă de post foarte bună. Cantităţile sunt orientative ,în funcţie de cât de „deasă” vreţi să o faceţi mai puteţi adăuga apă sau să scadeti cantitatea de fasole folosită.

 

INGREDIENTE

  • Un ciolan afumat cu os(500 g)
  • 300 g fasole uscata
  • 3 morcovi
  • 1/2 radacina ţelina
  • 2 radacini patrunjel
  • o ceapa uscata
  • sare,piper
  • marar si patrunjel verde
  • Pentru rântaş:
  • o lingura ulei
  • o lingura faina
  • o lingurita boia de ardei
  • 150 ml suc de rosii
  • apa
  • Smântână si ceapa sau ardei iute pentru servit
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorbă de fasole uscată cu ciolan afumat:

Fasolea o spalam si o lasam în apa rece,de preferat peste noapte sau câteva ore.


Astfel se va fierbe mai repede.


Fasolea am fiert-o separat în apa cu sare si ceapa taiata marunt.


Separat am pus la fiert ciolanul cu zarzavaturile.Aici nu am adaugat sare decat la final,ciolanul fiind si el sarat.


Cand fasolea a fost aproape fiarta,am strecurat-o si am aruncat apa de pe ea,apoi am pus-o in oala în care am fiert ciolanul cu zarzavaturile.


Intre timp am pregatit rântaşul.


Intr-o cratita am pus ulei,am adaugat faina si am calit-o foarte putin,apoi am adaugat boiaua,sucul de rosii si apa cat sa se poata îngrosa faina,cred ca aproximativ 200 ml apa sunt suficiente.


Am pus rântaşul în oala cu ciorba,am mai condimentat cu piper, de sare n-a mai fost nevoie.


La final am adaugat verdeata.


Smântâna se poate adauga si în oala cu ciorba,dar de preferat se serveste separat.


Puteti alege s-o mâncati cu ceapa uscata,musai roşie sa fie,ceapa verde ori ardei iuţi.




 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorbă de fasole uscată cu ciolan afumat" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (69)

Xandrinne 1

09.12.2015, 06:35

Alexandra Burz 1

23.01.2016, 16:41

ancutsa 1

28.08.2017, 10:31

Delicioasa!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Evantai cu legume
  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

  • 23

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

 Piept de pui umplut cu legume

de oanapl 5

ieri la 23:26

Somon la cuptor cu 4 garnituri

de Oana 8

ieri la 18:24

Snitele din muschi de porc in crusta de cascavea cu mustar si pesmet

pe 21.09 la 21:46

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de fasole boabe rosie cu ciolan afumat