Ciorbă de perişoare de pui

de DinDragostePentruGatit in Ciorbe, 22 Apr 2012 | 2279 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • oase de pui (eu am folosit oasele + cobiile după ce am dezosat 4 pulpe de pui);
  • 600 g carne tocată de pui (pulpă şi piept);
  • 3 linguri orez (am folosit brizură de orez);
  • 1 ou;
  • 2 morcovi;
  • 1 păstârnac;
  • 1/2 ţelină rădăcină şi câteva tulpini de ţelină;
  • 2 cepe pentru ciorbă şi 1 mică pentru perişoare;
  • 2 ardei;
  • 4 cartofi;
  • 1 lămâie;
  • 1 lgţ de "magicul borş" (varianta nouă cu leuştean, îl prefer când nu am cel proaspăt, pentru că nu conţine glutamat);
  • mărar;
  • sare;
  • piper.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorbă de perişoare de pui:

Oasele se spală şi se pun la fiert. După ce au fiert, se scot şi se strecoară supa.


De obicei, eu scot şi cărniţa care mai rămâne pe cobii şi o pun în ciorbă în momentul în care pun perişoarele.


Legumele se spală, se curaţă, se taie (ceapa, ardeii, morcovii, ţelina, păstârnacul, cartofii, ţelina frunze) şi se pun la fiert în supa strecurată.


Frunzele de ţelină, înainte de a le toca, le tai în jumate de-a lungul şi le spăl bine. Uneori se mai află murdărie - gen pământ, nisip sau chiar mici vieţuitoare :).


În timp ce fierb legumele se pregătesc perişoarele.


Carnea tocată se amestecă împreună cu o ceapă tocată foarte fin, 3 linguri de orez (spălat înainte), 1 ou, mărar, sare şi piper. Se modelează perişoarele, cu mâna unsă cu ulei sau apă, se pun pe un tocător mare sau un platou.


După ce au fiert bine legumele, se adaugă perişoarele, una câte una. Se adaugă zeama de lămâie, borşul şi se lasă pe foc pentru încă 15-20 minute şi gataaa.


Poftă bună!


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorbă de perişoare de pui" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (9)

jolygina 1

22.04.2012, 20:37

adry88 1

23.04.2012, 10:59

buna ciorbita

Sim0na 1

24.04.2012, 20:21

Foarte buna!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!