Ciorba de vacuta

de Ela68 in Ciorbe, 22 Feb 2013 | 18443 vizualizari

 

Ciorba de vacuta este preferata mea. Daca adaug si-o lingura de smantana cand o servesc, alaturi de un ardei iute, pot spune ca I`m in heaven ! Cantitatile sunt pentru o oala de 5 kg.

 

INGREDIENTE

  • piept de vita 700-800 gr sau rasol de vita ( eu am avut o bucata de ceafa de vita si un os )
  • 1/2 kg morcov
  • 3 buc pastarnac
  • 1 buc patrunjel radacina
  • 1 radacina telina
  • 2 buc ardei gras
  • 150 gr fasole verde
  • 2 cepe
  • 4 rosii
  • 1 kg bors ( acruuu)
  • 1 capatana floare marar
  • 3 legaturi leustean
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 legatura tarhon ( optional )
  • 1 ou, smantana ( optional , la servire)
Portii: 24
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de vacuta:

Se pune carnea de vaca la fiert in 2 l de apa rece cu o lingurita de sare si se fierbe circa 1 ora la foc mijlociu ca sa nu se tulbure supa.


Ceapa, floarea de marar, impreuna cu zarzavatul taiat cubulete mici ( mai putin ardeiul gras, cartofii si rosiile ) se pun 2 minute la calit in 2 linguri de ulei, apoi se adauga supa ( zeama de la carnea fiarta ).


Se lasa doar 10 minute la fiert.


Apoi se adauga cartofii taiati cubulete, ardeiul gras taiat fasii , legatura de patrunjel, doua legaturi de leustean, si rosiile curatate de coaja si taiate in felii de 2 cm grosime. Adaugam in ciorba de vacuta si tarhonul curatat de pe ramurele si tocat.


Taiem carnea bucatele, fierbem borsul separat, si le punem peste zarzavat.

Potrivim de sare si mai lasam ciorba de vacuta 10 minute sa fiarba. Stingem focul si adaugam leusteanul pastrat pentru final.

Pentru cine doreste, se poate drege cu un ou batut.

Servim ciorba de vacuta cu smantana.







TIPS-URI

1

Secretul principal pentru ciorba de vacuta  este ca timpul de fierbere sa nu depaseasca 20 minute, chiar daca zarzavatul vi se pare "al dente", nu va faceti griji, pana se raceste ciorba, va deveni moale.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de vacuta" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 30 %
999.99 lei
699.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (28)

Ela68 1

08.02.2014, 21:21

multumesc

Xandrinne 1

23.08.2015, 08:03

kytz 1

20.01.2017, 05:15

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

katty

7316 puncte

Constelatialeu

5023 puncte

mihaelar63

4718 puncte

Rocsi

4374 puncte

mirela0911

4107 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tocana de cartofi noi cu afumatura
  • 30

    MA

  • 01

    MI

  • 02

    J

  • 03

    V

  • 04

    S

  • 05

    D

  • 06

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de vacuta dreasa cu smantana