Ciorba de vacuta

de Ela68 in Ciorbe, 22 Feb 2013 | 16392 vizualizari

 

Ciorba de vacuta este preferata mea. Daca adaug si-o lingura de smantana cand o servesc, alaturi de un ardei iute, pot spune ca I`m in heaven ! Cantitatile sunt pentru o oala de 5 kg.

 

INGREDIENTE

  • piept de vita 700-800 gr sau rasol de vita ( eu am avut o bucata de ceafa de vita si un os )
  • 1/2 kg morcov
  • 3 buc pastarnac
  • 1 buc patrunjel radacina
  • 1 radacina telina
  • 2 buc ardei gras
  • 150 gr fasole verde
  • 2 cepe
  • 4 rosii
  • 1 kg bors ( acruuu)
  • 1 capatana floare marar
  • 3 legaturi leustean
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 legatura tarhon ( optional )
  • 1 ou, smantana ( optional , la servire)
Portii: 24
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de vacuta:

Se pune carnea de vaca la fiert in 2 l de apa rece cu o lingurita de sare si se fierbe circa 1 ora la foc mijlociu ca sa nu se tulbure supa.


Ceapa, floarea de marar, impreuna cu zarzavatul taiat cubulete mici ( mai putin ardeiul gras, cartofii si rosiile ) se pun 2 minute la calit in 2 linguri de ulei, apoi se adauga supa ( zeama de la carnea fiarta ).


Se lasa doar 10 minute la fiert.


Apoi se adauga cartofii taiati cubulete, ardeiul gras taiat fasii , legatura de patrunjel, doua legaturi de leustean, si rosiile curatate de coaja si taiate in felii de 2 cm grosime. Adaugam in ciorba de vacuta si tarhonul curatat de pe ramurele si tocat.


Taiem carnea bucatele, fierbem borsul separat, si le punem peste zarzavat.

Potrivim de sare si mai lasam ciorba de vacuta 10 minute sa fiarba. Stingem focul si adaugam leusteanul pastrat pentru final.

Pentru cine doreste, se poate drege cu un ou batut.

Servim ciorba de vacuta cu smantana.







 

TIPS-URI

1

Secretul principal pentru ciorba de vacuta  este ca timpul de fierbere sa nu depaseasca 20 minute, chiar daca zarzavatul vi se pare "al dente", nu va faceti griji, pana se raceste ciorba, va deveni moale.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de vacuta" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (28)

Ela68 1

08.02.2014, 21:21

multumesc

Xandrinne 1

23.08.2015, 08:03

kytz 1

20.01.2017, 05:15

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert briose cu ciocolata si ness
  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

  • 23

    S

  • 24

    D

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de vacuta