Ciorba à la grec originala

de Sylvia in Ciorbe, 15 Noi 2014 | 16335 vizualizari

 

Am tinut sa specific in titlu faptul ca reteta este originala pentru ca am observat ca in cele mai multe retete de ciorba de pui à la grec este smantana, ei bine in reteta originala nu este smantana deloc. Bucataria greceasca este o bucatarie mediteraneana, cu multa lamaie, ulei de masline, verdeturi, rosii, oregano si aceasta ciorba este cu lamaie si ou si are o alta aroma si da o revigorare aparte, diferita la gust si satietate de ciorba à la grec cu smantana.

 

INGREDIENTE

  • un pui de casa/fermier
  • o ceapa alba
  • morcov
  • pastranac
  • zarzavat
  • 150 gr orez
  • 2 lamai
  • 2 galbenusuri
  • marar
  • oregano
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba à la grec originala:

Adevarata ciorba à la grec este facuta doar cu  fondul de supa de pui , fara legume doar cu orez si amestecul de galbenus cu lamaie dar eu am lasat si carnea si legumele pe care le gasesc prea bune si bogate in fibre ca sa fie inlaturate. 

Prepararea este extrem de usoara : se face o supa de pui cu legume multe. Eu am taiat puiul in 8 bucati, legumele ( ceapa, morcov, pastranac, telina, ardei taiate cuburi mici ) le-am calit putin cu sare de mare si piper proaspat macinat  intr-o lingura de ulei de masline, apoi am adaugat puiul si apa rece. Se fierbe pret de aproape o ora daca e pui de casa, apoi se adauga orezul si se mai fierbe 10-15 minute  in functie de orez. 

Separat se face un amestec din 2 -3 galbenusuri si sucul de la 1-2 lamai proaspat stors si filtrat. 

Se ia supa e pe foc si atunci cand nu mai clocoteste se adauga amestecul de galbenus cu lamaie si se amesteca supa cu o lingura mare nemetalica. Se lasa sa se infuzeze bine aromele cateva minute si se serveste fierbinte, cu ierburi aromate eu pun mereu putin marar verde si oregano pentru ca asta imi place ca aroma , puteti sa puneti numai oregano sau alta iarba aromata. 

Este o mancare extrem de simpla si de gustoasa, o supa pentru suflet cum ii spun eu care va incalzeste serile de toamna, va doresc pofta buna ! 

TIPS-URI

1

adaugati amestecul de galbenus si lamaie dupa ce supa nu mai coloteste ca sa nu riscati sa gatiti ouale si sa faceti flocoane de galbenus

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba à la grec originala" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

 Chupe de camarones- supa peruana de creveti.Reteta nr.46  din  Best soups in the World

de Ksenya 5

ieri la 13:30

Prajitura de post cu foi si crema de budinca cu suc Fanta

de Caty 2

pe 26.03 la 19:44

Reteta de pui cu sos de parmezan si usturoi

pe 26.03 la 18:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

cristeena20

3400 puncte

Ksenya

2173 puncte

RODIMUR

2032 puncte

Catalina L

1627 puncte

oanapl

1573 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba dobrogeana de pasare a' la grec