Ciorba radauteana

de Mimi_miss_u in Ciorbe, 8 Oct 2012 | 4105 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • carne pasare (piept, pulpe) - 500g
  • smantana - 400g (cea mai grasa pe care o gasim)
  • oua - 3 buc
  • otet - 100 ml
  • usturoi - 6 catei
  • ardei gras rosu - 3 buc medii
  • ceapa - 2 buc medii
  • telina - 1 buc mica
  • morcov - 3 buc
  • patrunjel - 1 legatura
  • leustean - 1/2 legatura
  • ulei - 2-3 linguri
  • sare, piper
  • cub concentrat pui (secretul gustului - 2 linguri)
  • zeama de lamaie - 50 ml (de la o lamaie mica)
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba radauteana:

Se toaca ceapa, morcovul, telina si se pun la calit in putin ulei.


Adaugam apa pana acoperim legumele.


Punem carnea peste si lasam sa fiarba 15 minute.


Adaugam ardeiul gras tocat cubulete si mai lasam la fiert inca 10 minute.


Acum carnea ar tebui sa fie fiarta, scoatem bucatile de carne pe o farfurie si le lasam sa se racoreasca putin.


Luam fiecare bucata de carne si o separam de os (daca e cazul), carnea de pe oase o facem bucatele ca niste franjuri cu 2 furculite (nu o taiem cu cutitul), procedam la fel si cu bucatile de piept.


Eu pastrez si pielea de pe carne (de obicei folosesc pulpe sau ciocanele) pentru ca ii da un gust mai bun ciorbei, daca doriti o puteti indeparta.


Punem carnea inapoi in oala si lasam la fiert.


Separam galbenusul de albus la cele 3 oua. Punem smantana peste cele 3 galbenusuri si amestecam, adaugam si usturoiul zdrobit sau tocat marunt si amestecam.


Peste aceasta compozitie eu pun jumatate din cantitatea de otet si jumatate din cantitatea de zeama de lamaie.


Lasam focul cat se poate de mic la ciorba si adaugam amestecul de oua si smanatana incetul cu incetul amestecand tot timpul ca sa nu se taie.


Adaugam jumatate din verdeata, otetul si zeama de lamaie ramasa si lasam la fiert la foc foarte mic inca 10 minute.


Oprim focul punem restul de verdeata.


Se seveste cu otet si mujdei de usturoi langa (pentru cei care doresc suplimentar).


Pofta mare!




 

TIPS-URI

1

Se mananca fierbinte!

2

Unii prefera sa paseze legumele si lase doar ardeiul gras pentru culoare.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba radauteana" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 26 %
269.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (12)

lilik 1

09.10.2012, 17:43

o bunatate de ciorbica

ANNA_46 1

09.10.2012, 19:28

Super buna ciorbita radauteana , cu placere o luam la favorite

gaby_gabytza 1

20.11.2012, 13:36

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

mirela0911

11040 puncte

Rahela Velicu

9810 puncte

Constelatialeu

9520 puncte

Lau

Lau 9

9430 puncte

MotanLaOale

9050 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supa cu zdrente

de abetina 3

ieri la 22:19

Spice de grau cu carnaciori si cascaval

de Ancutsa 5

ieri la 21:19

Tarte si rozete cu branza, ierburi si marar

de Ancutsa 5

ieri la 21:11

Aripioare lipicioase cu cartofi

ieri la 19:53

Chiftele de vara cu ierburi de gradina

de Ancutsa 5

ieri la 19:47

RETETA RECOMANDATA
Ciorba radauteana