Coaja de portocala confiata

de Ela68 in Dulciuri, 1 Mar 2013 | 5854 vizualizari

 

De Craciun mi-am dorit sa fac un Stollen Cake si din puncul meu de vedere, aroma principala pentru acest cozonacel este coaja de portocala confiata.Cum nu prea se gaseste pe piata, mi-am zis sa incerc aceasta reteta, mai ales ca nu este nicicum costisitoare. N-am mai apucat sa fac acel cozonacel , le-am folosit in alte combinatii.

 

INGREDIENTE

  • 5 portocale
  • 200 gr apa
  • 500 gr zahar
Portii: 100
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Coaja de portocala confiata:

Se spala foarte bine fructele, se curata felii subtiri, se pun intr-o cratita cu apa rece, se lasa 1 ora, dupa care se arunca apa.

Se pun intr-un vas la fiert 5 minute, se arunca apa si se repeta operatiunea inca de doua ori.

In cazul in care partea alba din interior este prea groasa, acum este momentul pentru eliminarea ei cu ajutorul unui cutit.

Obtinem astfel o farfurie plina de coaja de portocala.

Intre timp, se prepara siropul de zahar, din 200 gr apa si 500 gr zahar. Se lasa pe foc pana se topeste zaharul, adaugandu-se apoi cojile de portocala.

Lasam la fiert in jur de 30 minute, la foc minim, pana acestea devin translucide. Timpul de fierbere poate varia, in functie de grosimea cojii sau volumul vasului.

Se aseaza pe un gratar si se lasa la uscat timp de 3-4 ore, sau mai mult in functie de umiditatea din camera.

Se tavalesc apoi prin zahar sau se scufunda in ciocolata si se lasa la uscat pe o foaie de copt ( cele cu ciocolata s-au terminat repede, n-am mai avut la ce sa fac poza ...). 

Se folosesc la checuri, cozonaci, briose, la ornat torturi sau, se pot consuma ca atare. Le pastram in cutii de tabla in camara.

 

RETETA IN IMAGINI

Coaja de portocala confiata-0
Coaja de portocala confiata-1
Coaja de portocala confiata-2
Coaja de portocala confiata-3
Coaja de portocala confiata-4
Coaja de portocala confiata-5
Coaja de portocala confiata-6
Coaja de portocala confiata-7
Coaja de portocala confiata-8
Coaja de portocala confiata-9

COMENTARII (15)

Ela68

Ela68 1

03.03.2013, 17:25

Am rectificat, multumesc de observatie !

diana_k

diana_k 1

05.03.2013, 08:58

e ceva de munca la ele dar eu zic ca merita

Alexandra Burz

Alexandra Burz 1

11.09.2013, 08:19

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!