Crema de zahar ars

de Zamfira in Dulciuri, 12 Mai 2013 | 31103 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 8 oua
  • 1 l lapte
  • 2 cani zahar tos
  • 2 esente vanilie
  • 1 lingura faina
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Crema de zahar ars:

Fierbem laptele cu o cana de zahar si cele doua esente de vanilie. Cand zaharul s-a topit lasam laptele la racit.

Pregatim doua vase (oale) una mai mica si una mai mare. Cea mica sa incapa in cea mare.

Caramelizam o cana de zahar in oala cea mica (sa nu ardeti zaharul pentru ca siropul va deveni amarui), si tapetam tot vasul inclusiv  peretii cu zaharul caramelizat. Lasam la racit.

Amestecam ouale cu o lingura de faina cu telul pana cand compozitia devine spumoasa.

Turnam laptele racit peste oua si omogenizam toata compozitia.

Turnam totul in oala cu zaharul caramelizat si racit.

Turnam apa fierbinte in oala mai mare, pana la un sfert si asezam oala mica in cea mare.

Punem totul in cuptorul preincalzit la foc mediu pentru 40 minute apoi la foc mic pentru inca 35 minute ( o ora si 15 minute).

Lasam crema de zahar ars la racit, apoi detasam usor marginile cu un cutit, asezam un platou putin adanc peste oala si cu o miscare iute rasturnam crema.

De preferat ca aceasta crema sa fie pastrata la frigider cel putin doua ore inainte de a se rasturna.

 

RETETA IN IMAGINI

Crema de zahar ars-0
Crema de zahar ars-1
Crema de zahar ars-2
Crema de zahar ars-3
Crema de zahar ars-4
Crema de zahar ars-5
Crema de zahar ars-6
Crema de zahar ars-7
Crema de zahar ars-8
Crema de zahar ars-9
Crema de zahar ars-10
Crema de zahar ars-11
Crema de zahar ars-12

COMENTARII (38)

nadea68

nadea68 1

19.08.2013, 22:38

Camelya

Camelya 1

03.12.2015, 23:14

Ma uitam pe la prajiturelele tale si am descoperit crema de zahar ars. M-au rascolit amintirile. Imi aduc aminte cand imi facea mami crema de zahar ars. Off, ce as da timpul putin inapoi. O reteta delicioasa! Bravo!

Zamfira

Zamfira 1

04.12.2015, 15:37

Multumesc mult!!!!!!!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!