Desert choux cu crema de mascarpone si visine in jeleu

de diaconta in Dulciuri, 28 Feb 2017 | 688 vizualizari

 

Am sosit si eu cu mărţişorul.
Vă  doresc ca primăvara să vă umple sufletele de bucurie.
Choux-urile sunt nişte gogoşele din aluat opărit, aluat ce se foloseşte şi pentru prepararea eclerului.
Un desert uşor de preparat,versatil şi, cu siguranţă, pe placul tuturor.
 De data aceasta, am preferat să pregătesc o cremă de mascarpone cu lămâie şi un jeleu din vişine. Am folosit vişine în sirop, special conservate pentru prăjituri.

 

INGREDIENTE

Pentru aluatul oparit:

  • 250 ml apa
  • 120 g unt 82% grasime
  • 180 g faina
  • 4 oua
  • Sare

Pentru crema mascarpone:

  • 250 g mascarpone
  • 200 ml smântâna pentru frisca
  • 1 lingura zahar pudra
  • Zeama de lamâie

Pentru jeleul de vişine:

  • 1 borcan de 420 ml vişine în sirop
  • 1 lingura amidon alimentar
Portii: 15
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert choux cu crema de mascarpone si visine in jeleu:

Am pus apa cu untul taiat cubulete si sarea într-un vas.


Vasul l-am pus pe foc si când a dat un clocot, am luat vasul deoparte, am adaugat toata faina odata, am amestecat energic si am pus iarasi vasul pe foc. Am mai lasat câteva minute, amestecând tot timpul cu o lingura din lemn. Apoi am lasat compozitia sa se raceasca si am adaugat pe rând cele 4 oua.


Eu am amestecat tot cu lingura, puteti sa folositi si mixerul daca doriti. Am pus compozitia într-un poş, caruia i-am atasat un dui în forma de stea.


In tava pregatita cu hârtie de copt, am format choux-urile, lasând distanta între ele, pentru ca se vor umfla la copt.


Mie mi-au iesit 15 bucati.


Am pus tava în cuptorul preîncalzit la 210 grade C, iar dupa 20 de minute, am redus temperatura la 180 de grade C. Le-am mai lasat 20 de minute.


Am oprit cuptorul si le-am lasat în cuptor pâna ce s-au racit. Le-am scos pe un gratar.


Pentru crema, am mixat smântâna pentru frisca, pâna ce a prins consistenta, nu trebuie sa fie neaparat ferma, am adaugat zaharul, crema mascarpone si zeama de lamâie.


Am scurs siropul de pe visine (avem nevoie cam de 200 ml), l-am amestecat cu amidonul si am pus vasul la foc mic.


Am amestecat tot timpul, pâna ce s-a îngrosat, apoi am pus în jeleu si visinele.


Am lasat jeleul sa se racoreasca, având grija sa ramana suficient de fluid ca sa-l pot pune peste crema.


Le-am taiat gogoselelor un capac, am pus visine cu jeleu, peste jeleu crema si am mai pus si deasupra putin jeleu.


Cam asta este reteta, destul de simpla zic eu.


S-aveţi poftă !!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert choux cu crema de mascarpone si visine in jeleu" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 13 %
389.99 lei
339.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (28)

mihaelar63 1

02.03.2017, 16:08

Martisorul perfect

diaconta 1

02.03.2017, 22:07

Mihaela

Gherca Daniela 1

03.03.2017, 17:02

cat de bine si bun poate sa fie!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

10180 puncte

xana

8370 puncte

anca_rm

7550 puncte

vasimur

5650 puncte

oanapl

5440 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert rulouri cu branza dulce
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Clatite pufoase in 10 minute