Desert minciunele de post

de RODIMUR in Dulciuri, 5 Apr 2019 | 662 vizualizari

 

Mi se pare că în Post simțim mai des nevoia de ceva dulce și parcă numai fructele nu ne ajung... Nimic nu mi se pare mai ușor de preparat, în asemenea situație, decât niște gogoși, sau minciunele, din care n-am mai făcut de foarte mulți ani. Chiar dacă au fost făcute din aluat de post, au ieșit foarte bune, aromate și pufoase, iar bucătăria s-a umplut de un miros foarte îmbietor...
Din ingredientele de mai jos am făcut 30 de minciunele, cam 6 bucăți/porție și mi-a mai rămas un rest de aluat din care am făcut pur și simplu o gogoșică...

 

INGREDIENTE

  • 500 grame de făină albă
  • 25 grame de drojdie proaspătă
  • 1/2 linguriță de sare extrafină
  • 2-3 linguri de zahăr tos fin
  • coaja răzuită de la o lămâie
  • coaja răzuită de la o portocală
  • 1 plic de vanilie
  • 4 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 250 ml de apă caldă
  • ulei de floarea soarelui, pentru prăjit
  • Pentru decor:
  • 5-6 linguri încărcate de zahăr pudră
  • 1 plic de vanilie
  • Pentru servit:
  • dulceață/gem (opțional)
Portii: 5
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert minciunele de post:

Se pune făina (amestecată în prealabil cu sarea) în vasul de frământat și se face în mijlocul ei o adâncitură în care se pun: drojdia mărunțită, zahărul tos, coaja răzuită de lămâie și de portocală, zahărul vanilat.


Se toarnă treptat apa caldă și se frământă mai întâi ingredientele din mijlocul vasului, până ce se dizolvă atât zahărul, cât și drojdia. Se încorporează toată făina și pentru definitivarea aluatului se adaugă și uleiul, puțin câte puțin.


Când aluatul este elastic și nelipicios, se dă vasul, acoperit cu un șervet curat, la căldură, într-un loc ferit de curenții de aer rece.


După 35-40 de minute, când aluatul și-a dublat volumul, se răstoarnă pe planșeta înfăinată și se mai frământă puțin, pentru eliberarea bulelor de aer.


Se întinde o foaie dreptunghiulară cu grosimea de aproximativ 6-7 mm. Se taie în aluat dreptunghiuri de aproximativ 3/12 cm, se face pe verticală o crestătură în mijlocul fiecăruia și se trece prin ea partea superioară (sau inferioară) a dreptunghiului.


Se formează toate minciunelele și se toarnă uleiul în tigaie, la încins. Când uleiul este fierbinte, se diminuează flacăra de la argaz și se pun minciunelele la prăjit. Se rumenesc frumos, pe ambele fețe, în ulei suficient și la foc mic, ca să nu se pripească.


Când sunt rumenite frumos, pe ambele fețe, minciunelele se scot cu o paletă pe un platou în care s-a pus înainte hârtie absorbantă. După ce se prăjesc toate minciunelele, se pun pe un platou și se presară cu zahăr pudră amestecat cu un plic de vanilie.


Sunt foarte bune, atât calde, cât și reci. Cine vrea, poate asocia gem, sau dulceață.

 

TIPS-URI

1

Pentru ca aluatul să crească frumos și repede, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, iar drojdia să fie proaspătă.

2

Acest aluat nu trebuie frământat mult, ci doar atât cât să se încorporeze toate ingredientele și până ce devine elastic și nelipicios.

3

După frământare, aluatul trebuie pus, acoperit cu un șervet curat, la căldură, într-un loc ferit de curenții de aer rece.

4

După ce și-a dublat volumul, aluatul mai trebuie frământat cu puțină făină, până ce se elimină bulele de aer care l-au umflat. El va crește din nou, pe planșetă și la prăjit.

5

Nu puneți minciunelele în tigaie, decât după ce uleiul s-a încins.

6

Prăjiți minciunelele la foc mic și în ulei suficient, ca să nu se ardă și să rămână crude. Practic, ele trebuie să ”fiarbă” în ulei încins, dar la foc mic, ca să se pătrundă și să se rumenească frumos, nu să se pripească.

7

Pregătiți din timp toate minciunelele, pentru că prăjirea lor nu durează mult timp și uleiul nu trebuie să se ardă degeaba.

8

Scoateți minciunelele pe un platou prevăzut cu hârtie absorbantă, pentru a scăpa de uleiul în exces.

9

Pudrați minciunelele, pe ambele fețe, cu zahăr pudră amestecat cu vanilie, cât sunt încă fierbinți.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert minciunele de post" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (25)

RODIMUR 1

05.04.2019, 19:32

Daaaa, Merișor, sunt bune și simple și la cafea... Mulțumesc frumos pentru apreciere!

Rocsi 1

05.04.2019, 20:04

Sunt atat de buneeee! Chiar aseara am facut si eu, ca ne era pofta de gogosi!

RODIMUR 1

05.04.2019, 20:23

Mă bucur, Rocsi, că am avut amândouă aceeași inspirație și că-ți plac... Mulțumesc frumos pentru apreciere!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

4835 puncte

anuta

3074 puncte

lucy2002

3048 puncte

simona72

2347 puncte

 Adi

1900 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cartofi taranesti cu carne tocata
  • 12

    MI

  • 13

    J

  • 14

    V

  • 15

    S

  • 16

    D

  • 17

    L

  • 18

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura bicolora cu crema de lamaie si capsuni

de Rocsi 9

la 11:33

Budinca de orez cu capsuni la Multicooker Crock-Pot cu gatire sub presiune

de laura_n 6

ieri la 17:31

Dulceata de cirese amare

ieri la 15:29

Desert tort 10 ani

pe 16.06 la 21:34

RETETA RECOMANDATA
Sarlota cu fructe de sezon