Desert pasca cu smantana

de RODIMUR in Dulciuri, 19 Apr 2017 | 239 vizualizari

 

Mai întâi aș vrea să precizez că pasca fără aluat (care are o mare căutare în ultimul timp) nu este pască, ci budincă. Pasca este o prăjitură tradițională de Paști, iar aluatul, făcut cu trudă din făină de grâu și din alte ingrediente are semnificația și importanța sa religioasă. Cunoașteți semnificația grâului în simbolistica religioasă...
De regulă, atunci când fac pască, fac și cozonaci. Dintr-o portie de aluat, vor ieși doi cozonaci și o pască într-o tavă cu un diametru de 24 cm. Dacă vreți să faceți aluat pentru o singură pască, atunci ingredientele se vor împărți la 5 sau 6, în funcție de cât de bine a crescut aluatul la dospit.
 Delicii de Paste

 

INGREDIENTE

  • Aluat de cozonac
  • 1kg făină albă
  • 5-6 galbenusuri
  • 250 grame zahăr tos fin
  • 40 grame drojdie
  • 250 ml ulei (unt/untură)
  • 200 ml lapte cald
  • vanilie
  • esență de rom
  • Umplutura:
  • 1 l smântână proaspătă
  • 250-300 grame zahăr tos fin
  • 3-4 linguri făină
  • 5 gălbenușuri
  • 5 albușuri bătute spumă
  • stafide
  • 2-3 plicuri vanilie
  • 1 praf de sare
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert pasca cu smantana:

Smântâna se pune la scurs, într-un săculeț din pânză, la loc rece, până a doua zi.


Se face un aluat (de cozonac) potrivit de moale din: făină, ouă, drojdie, ulei (unt/untură), lapte, vanilie, esență de rom și se lasă la dospit. Când este gata, se întinde o foaie subțire în tava pentru pască, se pun stafide pe fundul tăvii și imediat se toarnă compoziția. Marginile aluatului sunt decupate scurt și se răsfrâng. Cine vrea, poate să împletească un colac din aluat ca să decoreze pasca, de jur împrejur.


Compoziția: Se amestecă smântâna scursă de zer cu zaharul tos fin, gălbenușurile, albușurile bătute spumă, vanilia, făina și praful de sare. E bine să nu se amestece prea mult, pentru că smântâna se poate tăia, așa cum se întâmplă și atunci când insistăm prea mult pentru a face frișcă.


Se dă la cuptor, la foc potrivit, aproximativ 40-45 de minute (se verifică dacă s-a copt!). Pasca poate fi decorată cu stafide, puse în formă de cruce, de la început, sau după ce a crescut aluatul în cuptor. Pasca se unge cu un gălbenuș bătut, după ce a crescut aluatul, pentru a-i da un aspect rumen, frumos și lucios. Când este gata, pasca va avea colacul rumenit, iar compoziția va fi moale încă, dar pe măsură ce se răcorește, compoziția se va întări. (Deci fiți atente să deplasați cu grijă, pasca scoasă din cuptor, când are compoziția moale încă!)

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert pasca cu smantana" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (5)

noiinbucatarie 1

20.04.2017, 11:18

Ce bine arata!

Corinuta 1

20.04.2017, 12:14

Super buna!

dantes 1

22.04.2017, 09:10

Buna!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

10180 puncte

xana

8370 puncte

anca_rm

7550 puncte

vasimur

5650 puncte

oanapl

5440 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert rulouri cu branza dulce
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Placinta saseasca