Desert prajitura Sfintilor Constantin si Elena

de Constelatialeu in Prajituri, 21 Mai 2022 | 4183 vizualizari

 

Pentru ca am si eu in familie sarbatoriti am zis sa fac si ceva dulce, asa ca de sarbatoare. Nu prea sunt in parametrii optimi dar pana la urma am incropit o prajitura, nu este ea chiar aspectoasa dar e gustoasa ( asa au zis cei care au mancat, eu nu zic sa nu ma laud).

 

INGREDIENTE

  • Foaie de bezea cu alune de padure tava dimensiuni 25/35 cm
  • 150 g albusuri
  • 150 g zahar
  • 100 g alune de padure prajite si macinate
  • 20 g amidon
  • 20 g cacao
  • un praf de sare
  • Foaie cu bezea si nuca macinata 2 buc, se repeta cantitatile
  • 150 g albus
  • 150 g zahar
  • 120 g nuca prajita si macinata
  • 20 g amidon
  • un praf de sare
  • Crema
  • 600 g smantana pentru frisca 30 % grasime ( de preferat sa fie mai grasa 36 sau chiar 40% grasime)
  • 300 g lapte condensat
  • 1 pliculet vanilie bourbon
  • Ciocolata rasa, presarata peste crema
  • Ciocolata topita pentru glazurat
  • cirese confiate pentru ornat
Portii: 24
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura Sfintilor Constantin si Elena:

Foaie de bezea cu alnune de padure : Pentru ca am multe albusuri stranse la congelator si pentru ca imi plac mult foile de bezea cu nuca, alune sau simple, imi place sa le umplu cu diverse creme. Albusurile decongelate le-am pus intr-un castron am adaugat un praf de sare si am mixat bine, am adaugat zaharul si am mixat pana am obtinut o bezea tare. Separat am amestecat alunele prajite si macinate cu amidon si cacao, apoi le-am adaugat peste bezea si le-am incorporat cu miscari lente de jos in sus. Am tapetat cu hartie de copt o tava cu dim de 25/35 cm si inaltime de cca5-6 cm. Am intins unuform compozitia in tava, am bagat tava la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru cca 20-25 min sau pana cand se dezlipesc usor marginile de hartia de copt. Am scos foaia din cuptor si din tava si am desfacut repede hartia de copt, am lasat sa se raceasca  bine, eu am facut foile cu o zi inainte.

Foaie de bezea cu  nuca macinata : Albusurile decongelate le-am pus intr-un castron am adaugat un praf de sare si am mixat bine, am adaugat zaharul si am mixat pana am obtinut o bezea tare. Separat am amestecat nuca prajita si macinata cu amidon , apoi le-am adaugat peste bezea si le-am incorporat cu miscari lente de jos in sus. Am tapetat cu hartie de copt o tava cu dim de 25/35 cm si inaltime de cca5-6 cm. Am intins unuform compozitia in tava, am bagat tava la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru cca 20-25 min sau pana cand se dezlipesc usor marginile de hartia de copt. Am scos foaia din cuptor si din tava si am desfacut repede hartia de copt, am lasat sa se raceasca  bine. Am repetat inca odata toata procedura. Am avut nevoie de 2 foi  cu nuca.

Dupa ce sau racit foile le-am asezat una peste alta si le-am taiat marginile.

Crema : Smantana pentru frisca si lapte condensat le-am scos de la frigider, trebuie sa fie reci, le-am asezat intr-un castron de inox pe care l-am tinut 30 min la frigider, apoi am inceput sa mixez, la inceput la viteza mai mica, apoi la viteza mare, pana am obtinut o crema ferma, la final am adaugat si vanilia bourbon si am mai mixat 1 min. Am dat-o la rece pana am asamblat prajitura

Asamblare : Am asezat prima foaie de bezea cu nuca, am intins o parte din crema peste care am ras putina ciocolata, peste crema am asezat foaia de bezea cu alune de padure, crema si ciocolata rasa, apoi ultima foaie de bezea cu nuca. Am oprit crema si pentru ornat. Deasupra prajiturii am turnat ciocolata topita. Am dat prajitura la frigider vreo 1 ora, apoi cu ajutorul unui cutit trecut prin apa fierbinte am portionat prajitura, apoi am decorat-o cu crema oprita si deasupra am pus cate-o cireasa confiata.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Sfintilor Constantin si Elena" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de ciorba de loboda cu stevie

pe 17.03 la 09:15

Reteta de aperitiv crocant cu sunca si cascaval

pe 16.03 la 09:59

Reteta de snitel crispy, din pulpa de porc, in pesmet

de vasimur 4

pe 15.03 la 18:34

Reteta de placinte cu feta, spanac si marar

de laura_n 7

pe 15.03 la 17:42

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1812 puncte

vasimur

1374 puncte

Ksenya

1145 puncte

RODIMUR

1117 puncte

gaby_duceag

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura de mere cu branza