Desert tort cu afine

de anca_rm in Torturi, 17 Ian 2019 | 830 vizualizari

 

Un tort foarte bun, cu gust dulce acrisor care are ciocolata, mascarpone si fructe.
Este un tort care poate fi decorat cum doriti, nu necesita insiropare pentru ca isi trage din sosul de afine.

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 8 oua
  • 8 linguri zahar
  • 8 linguri faina
  • 1 lingura apa
  • 3 linguri nesquik
  • 7.5 gr praf de copt
  • Sosul de afine
  • 400 gr afine
  • 3 linguri zahar
  • 3 linguri amidon
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • Crema mascarpone
  • 250 ml frisca
  • 200 gr mascarpone
  • semintele de la o jumatate de pastaie de vanilie, sau esenta
  • 75 -100 gr zahar
  • Crema de ciocolata
  • 150 ml frisca
  • 100 gr ciocolata neagra
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu afine:

Pregatim pentru blat o tava de 20 cm/30 cm pe care o tapetam cu hartie de copt.


Pornim cuptorul ca sa se incalzeasca la 180 grade C.


Blat


Intr-un castron inalt albusurile de la cele 8 oua le batem impreuna cu putina sare (cat prindem intre degete) si fiola de rom(eu folosec fiola de la Dr Qetker). Cand isi dubleaza volumul albusurile, adaugam zaharul si mixam pana cand se face o spuma ferma si nu se mai simte zaharul.


Adaugam galbenusurile si omogenizam.


Pe rand punem cate o lingura de nesquik si faina amestecand incet. La final adaugam praful de copt si il omogenizam foarte bine si pe acesta.


Turnam compozitia in tava si o punem la copt pentru 20 minute la 180 grade C. Pentru a fi siguri ca este copt blatul, se poate face testul cu scobitoarea, daca iese curata, atunci este gata.


Se lasa la racit.


Pentru sosul de afine avem nevoie de o cratita in care punem pe foc afinele impreuna cu zaharul si zeama de lamaie. Am folosit afine de padure congelate.


Amestecam in ele din cand in cand. Cand afinele incep sa fiarba si avem un sos luam cateva linguri intr-un castron si adaugam amidonul. Omogenizam si apoi turnam peste afine care sunt pe foc. Amestecam repede cu un tel para pana cand se ingroasa.


Il lasam la racit.


Continuam prin a pregati crema de ciocolata. Ciocolata o taiem in bucati mici ca sa se topeasca cat mai repede .


Punem frisca la incalzit intr-o craticioara si adaugam ciocolata. Trebuie sa fim atenti sa nu fiarba pentru ca atunci nu mai putem folosi crema.


Lasam pe foc doar atat cat sa se topeasca ciocolata.


Lasam sa se raceasca inainte de a bate cu mixerul.


Cand este rece batem crema cu mixerul, la viteza mare pana cand devine usor pufoasa.


Pentru crema mascarpone punem intr-un vas frisca, mascarponele, semintele de vanilie si zaharul. Le batem bine cu mixerul. Aceasta crema o impartim in 3, intr-o parte punem din sosul de afine cateva linguri si amestecam usor pana cand capata culoarea dorita.Aceasta o vom folosi la decorat.


Acum ca avem totul pregatit putem trece la asamblarea tortului.


Blatul il taiem o data in jumate pe lungime si apoi fiecare jumatate o impartim pe inaltime in jumate. Obtinem patru parti.


Pe un platou asezam prima bucata, punem deasupra jumate din sosul de afine ramas si intindem uniform,peste sos punem o parte din crema mascarpone. Acoperim cu o alta bucata de blat si intindem crema de ciocolata. Apoi vine a treia bucata de blat sosul ramas si crema mascarpone. Deasupra asezam ultima bucata de blat,iar peste el intindem uniform crema de mascarpone colorata cu sos de afine.


Decorati si pastrati la frigider pentru cateva ore inainte de a taia.


 

TIPS-URI

1

folositi afine de padure si nu de cultura, pentru o culoare intensa

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu afine" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 20 %
249.99 lei
199.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (18)

Ancutsa 1

21.01.2019, 15:47

Delicios si atat de aromat!

mirela0911 1

21.01.2019, 20:31

Ce-mi place culoarea!

dantes 1

24.01.2019, 09:53

Super!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

4835 puncte

anuta

3074 puncte

lucy2002

3048 puncte

simona72

2347 puncte

 Adi

1900 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cartofi taranesti cu carne tocata
  • 12

    MI

  • 13

    J

  • 14

    V

  • 15

    S

  • 16

    D

  • 17

    L

  • 18

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Budinca de orez cu capsuni la Multicooker Crock-Pot cu gatire sub presiune

de laura_n 6

ieri la 17:31

Dulceata de cirese amare

ieri la 15:29

Desert tort 10 ani

pe 16.06 la 21:34

Perisoare din piept de pui cu marar

pe 16.06 la 13:11

RETETA RECOMANDATA
Tort "Padurea Neagra"