Desert tort cu crema de afine, ciocolata si blat de biscuiti

de oanapl in Torturi, 18 Iun 2017 | 918 vizualizari

 

Tortuletul a iesit delicios, dar nu mi-a placut ca nu au iesit egale cremele. Daca ar fi sa-l refac, as pune mai putina frisca lichida in crema cu afine. Cred ca 100 ml era suficient.

 

INGREDIENTE

  •  blat:
  • 250 g biscuiti
  • 140 g unt
  •  crema de ciocolata:
  • 250 g mascarpone Delaco
  • 100 g ciocolata neagra 74% cacao
  • 100 ml frisca lichida
  • 50 g zahar
  •  crema de afine:
  • 250 g afine
  • 70 g zahar
  • 150 g iaurt simplu
  • 250 ml frisca lichida
  • 10 g gelatina
  • 50 ml apa
  •  ornat:
  • 100 g ciocolata neagra
  • 150 ml frisca lichida
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu crema de afine, ciocolata si blat de biscuiti:

Topesti untul intr-o cratita, la foc mic. Maruntesti biscuitii, ii pui intr-un vas si apoi torni untul si amesteci pana cand obtii o compozitie omogena. Pui o forma cu pereti detasabili (sau un inel reglabil de tort) pe un platou (diametru de 20 cm) si torni compozitia de biscuiti, apoi o tasezi cu ajutorul unui pahar cu fundul drept. Dai blatul la frigider si intre timp pregatesti crema de ciocolata.

Pentru crema de ciocolata, maruntesti ciocolata neagra. Incalzesti 100ml de frisca lichida pana la punctul de fierbere, adaugi ciocolata si amesteci pana obtii o crema omogena. O dai la rece pentru 1-2 ore (acum fiind asa frig afara -9 grade, o scoti pe geam si se raceste in cateva minute), apoi o mixezi.

Mixezi crema mascarpone cu zaharul macinat si apoi adaugi crema de ciocolata si mixezi pana cand se omogenizeaza compozitia. Torni crema de ciocolata peste blatul de biscuiti si dai la rece.

Mixezi afinele si le treci printr-o strecuratoare pentru a elimina cojile. Pui gelatina la hidratat, in apa rece. Adaugi gelatina (topita in prealabil pe baie de aburi) peste crema de afine si amesteci cu iaurtul. Mixezi frisca lichida cu zaharul macinat si apoi adaugi crema de afine. Mixezi usor pana la omogenizare. Torni crema de afine peste crema de ciocolata si dai la rece. Dupa 2 ore, cand crema s-a intarit, indepartezi inelul de tort. Inainte de a desface inelul de tort, treci cu grija, de jur imprejur cu un cutit, pentru a dezlipi marginile.

Incalzesti 100 ml frisca lichida pana la punctul de fierbere, adaugi ciocolata maruntita si amesteci pana obtii o crema omogena. O lasi sa se raceasca putin si o torni peste tort lasand sa curga usor peste margini. Ornezi dupa imaginatie.

Mixezi frisca lichida ramasa si decorezi tortul dupa imaginatie. Lasi tortul la rece pentru cateva ore si apoi il servesti.





 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu crema de afine, ciocolata si blat de biscuiti" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 17 %
299.99 lei
249.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (20)

oanapl 1

20.06.2017, 23:08

Asa este Kytz!

oanapl 1

20.06.2017, 23:09

Multumesc Rocsi si Adi!

Catalina L 1

24.06.2017, 10:06

frumos si bun

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Oana

8060 puncte

AlexTeacher

7030 puncte

Rocsi

6130 puncte

AnaDavid

5540 puncte

Constelatialeu

5390 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Gogonele murate in saramura
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Tort cu blat de cacao si mouse de ciocolata