Desert tort cu trandafiri, amaretto si cirese

de Ancutsa in Torturi, 27 Mai 2019 | 293 vizualizari

 

Pentru aniversarea tatei, am pregătit un tort cu blat de nucă, cremă de ciocolată, amaretto, trandafiri albi și cireșe.
„Retete pentru mese in familie”

 

INGREDIENTE

  • 6 ouă M,
  • 5 ml îndulcitor,
  • un praf de sare,
  • 3 linguri făină,
  • 8 linguri nucă măcinată,
  • 10 g praf de copt,
  • Pentru însiropat:
  • 400 ml apă,
  • 2 lingurițe cafea măcinată,
  • 2,5 ml îndulcitor,
  • 2 linguri amaretto,
  • Pentru crema de ciocolată:
  • 100 g cremă mascarpone,
  • 100 g ciocolată 74% cacao,
  • 100 ml frişcă lichidă,
  • Pentru crema albă:
  • 250 g cremă mascarpone,
  • 200 ml frişcă lichidă,
  • Pentru decor:
  • 500 g cireșe,
  • Decorațiuni de ciocolată,
  • 1 linguriță cacao neagră
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu trandafiri, amaretto si cirese:


Pentru blat: se bat spumă, cu mixerul, albuşurile cu un praf de sare, se adaugă îndulcitorul, apoi treptat gălbenuşurile, făina, nuca și praful de copt. Se toarnă compoziția într-o tavă rotundă de copt, pregătită cu hârtie de copt. Se dă la cuptorul preîncălzit, la foc mediu, până trece testul scobitorii (aprox 25 minute, în funcţie de cuptorul fiecăruia). Se lasă la răcit.


Pentru însiropat: se prepară o cafea mai slabă, se lasă la răcit, apoi se adaugă îndulcitor și amaretto.


Pentru crema de ciocolata: se topește ciocolata amăruie (vă recomand să folosiți o ciocolată cu un procent ridicat de cacao) pe baie de abur și se lasă la răcit. Se amestecă, cu mixerul, crema mascarpone, se adaugă ciocolata topită, omogenizând, apoi și frișca lichidă și se amestecă până devine cremoasă.


Pentru crema albă: se amestecă, cu mixerul, crema mascarpone, apoi se adaugă frișca lichidă și se mai amestecă până capătă consistența dorită.


Montare şi decor: se taie blatul în două foi și se însiropează. Se întinde crema de ciocolată, se adaugă cireșe spălate și uscate înainte, pe șervete, apoi tăiate în jumătăți, apoi se adaugă și capacul și se îmbracă în crema albă, nivelându-l frumos.


Se umple un poș cu crema albă rămasă, pentru a orna cu trandafiri mari.


În crema rămasă se adaugă cacao și se amestecă, pentru scrisul de pe tort. Se decorează cu cireșe, dar și cu decorațiuni de ciocolată (eu am avut cumpărate).


Timp de coacere: aprox 25 min


Timp de pregătire: 1h 35 min


Porţii: 12



Poftă Bună!



Dacă vă place reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:


https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/05/tort-cu-trandafiri-amaretto-si-cirese.html


 

TIPS-URI

1

Notă: pentru trandafiri, am folosit Duza decorat 9 mm - Kitchen Craft, Gama Sweetly Does it

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu trandafiri, amaretto si cirese" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 10 %
249.99 lei
224.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

Ancutsa 1

13.06.2019, 20:36

Multumesc mult, Ruxy!

lucy2002 1

22.06.2019, 07:34

La multi ani!

Ancutsa 1

22.06.2019, 11:11

Multumesc frumos, Lucy!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

MotanLaOale

6490 puncte

Rocsi

6225 puncte

RODIMUR

3958 puncte

anuta

3714 puncte

Panacris

3343 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tort Coffe Chocolate
  • 19

    MI

  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chifle rustice mediteraneene cu branza si ierburi aromatice

de RuxyRux 9

ieri la 23:06

Dulceata de capsune-fructe intregi

de Ksenya 4

ieri la 17:12

Desert gogosi cu branza de vaci

ieri la 10:44

Desert cornuri pufoase, cu rahat

de RODIMUR 5

ieri la 09:16

RETETA RECOMANDATA
Tort diplomat Anamaria cu glazura de ciocolata amaruie