Felie de ciocolata

de Pasiune pentru bucatarie in Prajituri, 10 Ian 2011 | 7083 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 5 oua
  • 5 linguri de zahar
  • 7linguri faina
  • 2 linguri ulei
  • 10 g praf de copt
  • 1 praf de sare
  • vanilie
  • Crema:
  • 3 galbenusuri
  • 300 ml lapte
  • 4 linguri rase amidon
  • 150 g zahar
  • 100 g ciocolata neagra
  • 150 ml frisca
  • 10 g gelatina
  • Sirop:
  • 100 ml apa
  • 75 g zahar
  • vanilie
  • Glazura:
  • 100 g ciocolata neagra
  • 2 linguri lapte
  • 50 g unt/margarina
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Felie de ciocolata:

Blat:


Galbenusurile se separa de albusuri.Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.


Galbenusurile se freaca cu zaharul pana ce acesta se topeste si ouale devin cremoase.Se adauga si uleiul si se omogenizeaza.Faina se amesteca cu praful de copt si se incorporeaza in compozitia de oua.La sfarsit se pun si albusurile batute si se amesteca cu o lingura.


Compozitia se toarna in tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt.Se de la cuptorul preincalzit pana se rumeneste pe margini.Se lasa la racit,apoi se taie in 3 fasii egale,pe latime.


Crema:


Laptele se pune intr-o cratita,la incalzit.Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin cremoase.


La crema de oua se adauga amidonul si se omogenizeaza bine.Laptele incalzit se toarna in fir subtire peste crema,amestecand energic.Amestecul se toarna in cratita in care am incalzit laptele si se pune la foc mic,amestecand incontinuu pana se ingroase.


Ciocolata se topeste la microunde si se amesteca in crema de ou.


Gelatina se pune intr-o cana cu 2-3 linguri de apa rece.Cand gelatina a absorbit toata apa se dizolva la bain-marie sau cateva secunde la microunde.Gelatina NU trebuie sa fiarba,doar sa se dizolve.Gelatina dizolvata se amesteca cu 2-3 linguri de crema,apoi se amesteca si cu restul cremei.Frisca se bate tare si se incorporeaza in crema


Asamblare:


Din crema se opresc 4-5 linguri crema.Pe un platou dreptunghiular se aseaza prima fasie de blat,se insiropeaza si se acopera cu 1/2 din crema,se acopera cu alt blat insiropat restul de crema si se acopera cu ultimul blat insiropat.Marginile prajiturii se imbraca in crema oprita.


Glazura:


Ciocolata se rupe bucati si se topeste pe bain marie impreuna cu laptele si untul/margarina.Glazura se toarna calduta pe toata suprafata prajiturii,avand grija sa se prelinga pe margini.Se decoreaza cu bombonele de ciocolata si drajeuri.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Felie de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (24)

corina241 1

11.01.2011, 16:40

deyutzky 1

15.01.2013, 21:28

babi5 1

06.08.2013, 23:17

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

RODIMUR

6520 puncte

Lau

Lau 9

6410 puncte

Rocsi

6390 puncte

MotanLaOale

5270 puncte

Panacris

4290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert prajitura Carpati
  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

  • 23

    S

  • 24

    D

  • 25

    L

RETETA RECOMANDATA
Kinder pingui