Gem de struguri

de Constelatialeu in Dulceata / Gem, 29 Sep 2020 | 475 vizualizari

 

Ma tot mancau degetele sa fac gemul asta de cand a postat Dia reteta, apoi am si gustat din el, mi-a adus Dia la Praidalion un borcanel, asa ca acum mi-am suflecat rabdarea, am instruit-o bine si m-am pus pe treaba...Strugurii din care am facut gem sunt struguri de vin, soiul ''Capsunica'', parfumati aromati. M-am documentat cum sta treaba cu strugurii astia, cica au  origini americane, au fost creati acum cca 200 de ani in Carolina de Sud, numele sau original este ''Isabella'', datorita aromei puternice de capsuni, atat a strugurilor cat si a vinului , i-a atras denumirea de ''Capsunica ". In secolul XIX-lea a fost adus in Europa si s-a raspandit foarte repede datorita rezistentei la boli ( foarte rar afectat), la daunatori (imun la filoxera) si rezistent la ger. In majoritatea tarilor Europene este interzisa prin lege inmultirea sa,insa poate fi intalnit in foarte multe gospodarii.

 

INGREDIENTE

  • 5 kg boabe de struguri ( Capsunica)
  • 2,6 kg zahar
  • 2 lamai, zeama
  • optional
  • vanile si scortisoara -eu n-am pus, sunt prea aromati strugurii sa le stric eu gustul
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gem de struguri:

Mai intai am cules strugurii, apoi am adunat bob cu bob, am cantarit boabele, le-am spalat, apoi m-am apucat sa decojesc.


Am pus separat cojile, iar intr-o cratita boabele decojite. Boabele decojite le-am pus cca 10 min sa fiarba, apoi le-am trecut printr-o sita, sa pot separa samburii de pulpa.


Cojile le-am dat prin blender pana am obtinut o pasta. Am amestecat pasta de coji cu pulpa de struguri si am pus la fiert cca 30 min, timp in care am luat spuma formata.


Dupa ce am luat spuma, am adaugat zaharul, zeama de lamaie si am dat focul la mic, am lasat sa fiarba cca 2 ore. Am pus intr-o farfurioara o lingura de gem si am bagat-o la congelator sa vad daca este legat bine gemul, a fost suficient de legat, dupa 2 ore de fiert la foc mic.


Am pus gemul fierbinte in borcane sterilizate, le-am capacit si apoi le-am acoperit cu o patura si le-am lasat sa se raceasca.


Pot sa spun ca este un gem foarte gustos, parfumat si aromat, numai bun de intins peste o felie de paine cu unt sau folosit in diverse prajituri.

TIPS-URI

1

rabdare, rabdare si iar rabdare, simplu ca un salut....

Daca ti-a placut reteta noastra "Gem de struguri" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (10)

Rocsi 1

30.09.2020, 19:34

Nu am mancat niciodata gem de struguri, dar cred ca este minunat! Bravo!

oanapl 1

30.09.2020, 19:47

Ce bun și aromat este!

Gherca Daniela 1

03.10.2020, 10:44

fain si gustos!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

katty

5202 puncte

Panacris

4841 puncte

Rocsi

4199 puncte

RODIMUR

3311 puncte

mirela0911

3310 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert baclava turceasca cu nuca
  • 18

    D

  • 19

    L

  • 20

    MA

  • 21

    MI

  • 22

    J

  • 23

    V

  • 24

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Dulceata de gutui