Gratin de broccoli cu paste si piept de pui

de Ksenya in Paste, 21 Mai 2021 | 1498 vizualizari

 

Un preparat sanatos si consistent. Desi este mai elaborat si necesita un pic mai multa atentie, rezultatul este pe masura.
Ca si sos, am gatit unul bechamel, dar mai usor fara lapte si fara unt.
Va indemn sa incercati!
 
 
 

 

INGREDIENTE

  • 2 buchete de broccoli
  • 200 g piept de pui taiat cubulete
  • 200 g paste rigatone
  • 50 g parmezan ras
  • Sare
  • Piper
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 250 g branza de burduf sau cascaval ras
  • 2 linguri ulei de masline pentru sotat carnea
  • Pentru sosul béchamel
  • 75 g faina alba
  • Supa de la broccoli 1 litru
  • 75 ml ulei de masline
  • Sare
  • piper
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gratin de broccoli cu paste si piept de pui:

 

Sotam in cele 2 linguri de masline  carnea pana se rumeneste usor si o dam deoparte.

 Intr-o oala punem suficienta apa la fiert 4 litri. 

Cand apa clocoteste punem broccoli la fiert, mai intai cotoarele taiate in patru, peste 5-6 minute adaugam si restul de buchetele desfacute dupa cum va plac si mai lasam la fiert 3-4 minute.

 Scoatem broccoli cu o paleta intr-un castron.

 Din supa rezultata de la broccoli oprim un litru. Completam cu apa adaugam sare si fiebem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.

 Sosul béchamel :

Intr-un vas de tuci sau tigaie, adaugam uleiul; cand s-a incalzit suficient, adaugam faina, amestecam si adaugam in 3-4 reprize supa fierbinte de broccoli, amestecam in continuu pentru a evita formarea cocoloaselor, adaugam cotoarele de la broccoli si dam sosul la blender. Va rezulta un sos fin. Sarati si piperati dupa gust.

 Cand pastele sunt gata, le scurgem de lichid si le lasam in oala in care au fiert, adaugam cam 300 ml de sos si amestecam.

 Pregatim o tava in care adaugam un polonic de sos, apoi o parte din paste, pieptul de pui, buchetele de broccoli, adaugam branza de burduf sau cascaval, apoi repetam la fel cu sos, paste, piept de pui, broccoli, branza. Adaugam sosul ramas branza si la urma parmezanul ras.

 Dam la cuptor pentru 25 minute la 175 grade C.

 Se servesc pastele calde.

 Pofta buna! 

 

TIPS-URI

1

Nu fierbeti broccoli prea mult riscati sa sfarame

2

Aveti grija la sare daca folositi branza de burduf

3

Fierbeti broccoli fara capac, astfel buchetelele vor fi de un verde intens

4

La servit puteti sa stropiti cu un pic de ulei de masline

Daca ti-a placut reteta noastra "Gratin de broccoli cu paste si piept de pui" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7042 puncte

Rocsi

4413 puncte

Constelatialeu

2471 puncte

mirela0911

2254 puncte

robert_b

2026 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
RETETA RECOMANDATA
Tortiglioni cu sos alb