Hachis parmentier

de Sylvia in Mancaruri cu carne, 9 Apr 2010 | 3589 vizualizari

 

Denumirea suna cam pretentios dar la esenta este foarte simpla. Acest fel de mancare foarte vechi , are la baza un amestec de piure de cartofi cu carne si alte ingrediente tocate tocata ( hachés in fraceza) . Initiatorul ei ar fi fost Antoine Augustin Parmentier un nutritionist, farmacist, agronom de la curtea regelui Louis XVI , care cu acest fel de mancare l-a convins insusi pe rege sa consume cartofii sub aceasta forma.

 

INGREDIENTE

  • Pentru o tava de cuptor de marime medie avem nevoie de :
  • 350 grame de carne tocata de pui ( eu am tocat-o eu cu robotul meu) ,
  • o lingura ulei,
  • sare,
  • piper,
  • o ceapa mare,
  • putin morcov,
  • telina radacina 
  • cateva fire de verdeata ( patrunjel am pus eu ) facute toate cu robotul marunt.
  • Pentru piure avem nevoie de
  • 800 grame de cartofi,
  • o nuca de unt,
  • o cescuta de lapte fierbinte,
  • 2 galbenusuri de ou s
  • 50 grame de cascaval ras,
  • putina nucsoara,
  • sare
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Hachis parmentier:

Retetea e simpla ca idee, avem la baza un strata de legume si carne ( rereta spunede vita eu ampus de pui ) tocat fin si gatit putin in prealabil si un piure de cartofi mai consistent cu galbenus de ou si cascaval ras in compotitie ca si patura de suprafata. Se pot face si oua straturi de piure si la mijloc stratul de carne, depinde de preferita si imaginatie.


Preparare: pregatim toate legumele si le maruntim cu robotul impreuna cu verdeata si apoi le calim intr-o lingura de ulei.


Dupa ce le-am calit bine cu sare si piper pret de cateva minute le asezam ca strat de baza intr-un vas termorezistent.


Separat pregatim un piure de cartofi din cartofi zdrobiti fierbinti cu sare, nucsoara, canita de lapte fierbinte si unt. Adaugam apoi galbenusurile de ou si cascaval ras.


Turnam un strat de piure peste stratul de carne si deasupra mai punem putin cascaval ras si verdeata. Se da la cuptor la temperatura medie, 20-30 minute .


Se serveste cald, decupat in patrate. este foarte aromat si consistent, o mancare potrivita pentru multe ocazii si care impaca multe gusturi .

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Hachis parmentier" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (25)

Sylvia 1

10.04.2010, 18:33

Mirella ma bucur ca ti-a placut, se poate jongla si cu compozitia de carne si cu restul ingredientelor

Sylvia 1

10.04.2010, 18:35

Dicarmencitta si Mihaela va multumesc pentru aprecieri

Panacris 1

18.01.2013, 08:21

Rapid, ușor și savuros!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert musuroi de cartita
  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

  • 28

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pui cu sos de arahide - reteta africana

ieri la 22:05

Tort cu crema de ness si iaurt

de GeorgiG 5

ieri la 21:40

CIORBA DE IED CU LEUSTEAN

ieri la 21:34