Mamaliga cu patrunjel si busuioc

de Sylvia in Aperitive / Garnituri, 28 Apr 2014 | 2015 vizualizari

 

Nu e nici un secret ca iubesc mamaliga, o vad cumva cazuta intr-un con de umbra nejustificat. Este o materie prima extraordinara care se potriveste la o multitudine de mancaruri si arome, poate sa isi gaseasca locul si in cel mai gastronomic restaurant. Am lucrat-o in mai multe feluri mai putin sau mai mult complicate si vreau sa va arat cateva retete interesante pornite de la clasica si antica mamliga. Pentrru azi o reteta de baza simpla , mamaliga aromatizata cu ierburi aromate.

 

INGREDIENTE

  • apa
  • faina de porumb/malai
  • sare de mare
  • unt
  • ulei masline
  • busioc
  • patrunjel verde
  • piper alb
Portii: 1
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mamaliga cu patrunjel si busuioc:

Nu o sa fac eu acum teoria mamaligii si nici nu o sa pretind ca invat pe cineva sa faca mamaliga :) . Puneti apa la fiert, adaugati sare de mare si unt , se toarna in ploaie faina de porumb, se amesteca cu un tel rotund si se face o mamaliga de consistenta medie, nu foarte moale sa curga dar nici sa o taiem cu cutitul.


La acesta baza dupa ce se ia de pe foc se adauga 2 linguri de ulei de masline, o sa ii dea luciu si un gust aparte, untul ii asigura o anumita elasticitate si catifelare. Se lasa sa se racoreasca putin si apoi se mai amesteca de cateva ori viguros de data asta adaugand putin piper alb si o mana de ierburi aromate, patrunjel verde si busuioc am pus eu de data asta.


Rezultatul este surprinzator, vechea mamaliga devine ceva nou, cu o textura catifelata si o explozie de arome, merge excelent la tocanite de pui, vita cu sos, iepure, fructe de mare de ce nu. Sper sa testati reteta si sa va placa macar jumatate pe cat mi-a placut mie, o sa mai postez retete de mamaliga colorata in rosu, negru, cu diverse legume si arome in compozitie. Nu vreau sa reinventez acest fel de mancare perfect cum e el din vechime vreau doar ca la unele mancaruri sa in revigorez sa trezim in el si alte arome.

 

TIPS-URI

1

nu puneti ierburile cand mamaliga este extrem de fierbinte deoarece isi pierd culoarea frumoasa

Daca ti-a placut reteta noastra "Mamaliga cu patrunjel si busuioc" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 37 %
269.99 lei
169.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (15)

marcela1979 1

29.04.2014, 14:18

super idee

laura_n 1

29.04.2014, 17:51

si eu iubesc mamaliga si imi place cum ai pregatit-o

Rocsi 1

30.04.2014, 10:26

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

9960 puncte

Rocsi

9430 puncte

RODIMUR

7650 puncte

mirela0911

7550 puncte

 merisor

7550 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Pernute crocante din mamaliguta