Melci cu umplutura de migdale

de danakarin in Dulciuri, 27 Ian 2013 | 1008 vizualizari

 

Aceasti melci, fie cu nuci fie cu stafide fie cu migdale nu lipsesc din vitrinele brutariilor si sunt foarte indragiti de toata lumea pentru micul dejun. Seamana un pic cu ceea ce noi numim cuib de viespi, dar aluatul e pe baza de branza de vaca. Au iesit un pic mai "bronzate" pentru ca nu am avut decat gem de afine pentru glazura.

 

INGREDIENTE

Pentru aluat:

  • 250 g de branza de vaca
  • 100 ml de ulei
  • 80 ml de lapte
  • 75 g de zahar
  • 1 pachetel de zahar vanilat
  • 500 g de faina
  • 1 pachetel de praf de copt
  • faina pentru lucrat aluatul

pentru umplutura

  • 2 linguri de miere
  • 1 ou
  • 1/2 lingurita de scortisoara
  • 250 g de migdale macinate
  • 50 ml de smantana pentru frisca
  • 1 lingura de rom
  • 30 g de unt
  • 100 g de gem de caise ( eu am pus de afine)
Portii: 20
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Melci cu umplutura de migdale:

Daca branza este mai moale o punem intr-un servet si o lasam sa se scurga intr-o sita. Apoi o amestecam cu ulei, zahar, zahar vanilat intr-o pasta omogena, adaugam jumatate din cantitatea de faina si omogenizam. In cealalta jumatate din cantitatea de faina adaugam praful de copt, si o turnam  pe masa de lucru. Adaugam branza si framantam totul intr-un aluat elastic pe care  il punem la rece pentru 30 de minute. 

In timpul acesta pregatim umplutura in felul urmator: incalzim mierea fara sa fiarba, adaugam oul si scortisoara, apoi smantana , cele 250 de g de migdale macinate si romul. Topim untul cu care vom unge pe aluatul pe care l-am intins intr-o foaie de aprox 60 pe 30 cm. Peste untul topit intindem uniform umplutura, rulam aluatul pe lungime si acest sul obtinut il taiem in doua parti egale si il lasam sa se odihneasca la rece inca 30 de min. Incalzim cuptorul la 180 de grade, pregatim o tava cu hartie de copt, si taiem fiecare jumatate de rola in 10 parti egale. Cele  20 de bucati astfel obtinute le asezam la mica distanta una de alta in tava si le coacem timp de 20 de minute . Intre timp incalzim gemul, il trecem prin sita si cu aceasta pasta ungem fiecare melc dupa scurgerea celor 20 de minute de copt. Intruducem din nou tava in cuptor si mai coacem 5 minute. 

 

TIPS-URI

1

Migdalele pot fi perfect inlocuite de nuci sau alune macinate.

RETETA IN IMAGINI

Melci cu umplutura de migdale-0
Melci cu umplutura de migdale-1
Melci cu umplutura de migdale-2

COMENTARII (19)

Rocsi

Rocsi 1

27.01.2013, 20:50

Ce buni..Vreau unul!

Geanina87

Geanina87 1

27.01.2013, 23:03

danakarin

danakarin 1

27.01.2013, 23:32

Multzumesc
Ruxy, schimb melc pe cartof!
Rocsi, cu mare drag!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!