Mici din carne de porc

de Andra_Constantinescu in Porc, 1 Iul 2016 | 1025 vizualizari

 

M-am inspirat de la Alex Teacher pentru reteta. Este pentru prima data cand  pregatesc asa ceva. Mi-a placut gustul lor, pe care l-am asemuit cu cel de cremwusti. Dar, atentie, insa! Daca nu ii lasati pana a doua zi sa se odihneasca si ii veti pune mai devreme pe gratar, se vor umfla ca niste gogosele.

 

INGREDIENTE

  • Pentru supa de os de porc:
  • un os de porc (200 g);
  • 1,5 l apa;
  • cateva boabe de piper negru;
  • o foaie de dafin;
  • o ceapa;
  • un morcov;
  • jumatate de ardei kapia;
  • sare.
  • Pentru mici:
  • 1 kg carne de porc;
  • o lingura cimbru uscat;
  • 5 graunti de usturoi;
  • o lingura de boia de ardei dulce;
  • o lingurita de bicarbonat de sodiu;
  • 350 ml supa de os de porc;
  • sare, dupa gust.
Portii: 5
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mici din carne de porc:

Pregatirea supei de os de porc:


Se spala osul de porc.


Ceapa se curata de foi, morcovul se curata de coaja, ardeiul se curata de seminte si de cotor. Se spala toate aceste legume si se fierb intr-un litru de apa cu osul de porc, boabele de piper, foaia de dafin si putina sare. Se ia spuma care se formeaza de la os si se lasa sa fiarba in continuare pana cand scade toata apa. Se completeaza cu 500 ml apa, se mai clocoteste de cateva ori, apoi se lasa sa se raceasca. La final, se strecoara totul, pastrandu-se supa.


Pregatirea micilor:


Carnea se spala, apoi se taie in bucati mari si se da prin masina de tocat. Se pune in robotul de bucatarie (acesta trebuie sa aiba atasata paleta pentru framantare), apoi se adauga cimbrul, usturoiul (curatat de foi, spalat si zdrobit), boiaua dulce, bicarbonatul de sodiu si sarea. Se da drumul la robot la o viteza medie si se adauga treptat supa de os. Se framanta asa timp de vreo 10 minute, iar la final se potriveste compozitia de sare.


Cu mainile ude se modeleaza micii, se aseaza pe o tava, apoi se acopera cu o folie si se tin la frigider pana a doua zi.


Se incinge gratarul si se modeleaza, din nou, micii, cu mainile ude, apoi se pun pe gratar. Se frig pe toate partile.


Se servesc cu mustar.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Mici din carne de porc" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (22)

Andra_Constantinescu 1

05.07.2016, 04:12

Mulțumesc mult, dragilor!

Andra_Constantinescu 1

05.07.2016, 04:13

Încercăm, Alex, cu toate că nu avem întotdeauna toate ingredientele sau unele le folosim in funcție de gusturi . Link-ul pe care mi l-ai dat nu merge. Zice că a fost eliminat videoclipul de către utilizator.

Andra_Constantinescu 1

05.07.2016, 04:25

Am uitat să menționez, dar și pentru rețeta de cartofi la grătar tot de la tine m-am inspirat, Alex.

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

13340 puncte

oanapl

9380 puncte

Rocsi

5980 puncte

vasimur

4160 puncte

mirela0911

4100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Dorada regala prajita la tigaie
  • 14

    MA

  • 15

    MI

  • 16

    J

  • 17

    V

  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Cotlet de porc pe pat de ciuperci