Pate de ficat de casa

de alinutza1983 in Aperitive / Garnituri, 17 Apr 2011 | 5677 vizualizari

 

Pofta mare , monser, pofta mare...! :).....aveam pofta de pate de ficat, dar cum ceea ce e prin comert nu mai imi pare asa apetisant , mi-am facut eu singurica propriul pate de ficat! si pe unde pui ca nu ne ia mai mult de o ora ( cu tot cu degustatul , he he )

 

INGREDIENTE

  • 1 punga de ficatei ( cca 600 gr)
  • 1 ceapa mare + 1 morcov
  • 2-3 catei usturoi
  • 2 linguri unt pentru prajit+ 2 linguri unt pentru amestecat in pasta de ficat
  • 1 pahar vin ( 200 -250 ml)
  • sare, piper, boia,
  • maghiran uscat ( toate dupa gust)
  • 2 foi de dafin
  • 1 lingura cu varf de smantana
Portii: 3
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pate de ficat de casa:

1. Mai intai se curata bine ficateii, apoi se spala in apa rece si se lasa la scurs ( intr-o strecuratoare); intre timp curatam si legumele ( ceapa , morcovul si usturoiul), apoi le tocam marunt, iar cat timp ficateii se vor scurge de apa le vom pune la calit, intr-o tigaie incapatoare ( gen wok) in cele 2 linguri de unt.

2. Cand legumele s-au calit ( ceapa devine sticloasa) , vom adauga si ficateii scursi de apa si lasam totul la prajit, la foc mediu pana scade sosul lasat de ficatei; ulterior acestui pas adaugam si vinul ,condimentele si frunzele de dafin.

3. Ficateii se lasa la fiert pana vinul scade complet, avand grija ca din cand in cand sa mai amestecam in tigaie, pentru a nu se lipi ; e recomandat totodata ca tigaia sa fie acoperita cu un capac, deoarece, la prajit ficateii sar.

4. Ficateii sunt gata dupa aproximativ 20 min; dupa ce s-au facut ii punem din nou la scurs, intr-o strecuratoare ( avem grija sa scoatem si frunzele de dafin), apoi ii mutam intr-un castron inalt si, cu ajutorul mixerului vertical ii vom pasa, adaugand totodata si 2 linguri de unt + 1 lingura cu smantana ( face pasta de ficatei mai cremoasa, adica mai putin inecacioasa).

Asta a fost tot! se serveste cu mare pofta pe felii de paine proaspata!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Pate de ficat de casa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (3)

Lau 1

17.04.2011, 13:50

tocmai lam terminat pe al meu

alinutza1983 1

17.04.2011, 13:55

...pai hai la mine! e bun pateutul de casa, si nu plin de e-uri!

adry88 1

04.06.2011, 10:08

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

9500 puncte

Rux

Rux 9

8350 puncte

Constelatialeu

7970 puncte

oanapl

7280 puncte

Lau

Lau 9

6610 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura sah la Cleme
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!