Prajitura cu ciocolata ,capsuni si zmeura

de Lavinia in Prajituri, 5 Ian 2014 | 5148 vizualizari

 

Un deliciu total :)

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 7 oua
  • 14 linguri de zahar
  • 10 linguri faina
  • 7 linguri apa
  • 7 linguri ulei
  • 2 linguri amidon
  • 2 linguri cacao neagra
  • 1 lingurita praf de copt
  • Sirop:
  • 300 ml apa
  • 100 g zahar
  • 1 lingura esenta de rom
  • Crema 1:
  • 1 plic budinca de capsuni
  • 400 ml lapte
  • 130 g zahar
  • 4 galbenusuri
  • 100 g mascarpone
  • 200 ml frisca lichida
  • 15 g gelatina +50 ml apa
  • Glazura:
  • 270 g ciocolata cu lapte
  • 60 ml frisca lichida
  • 1 lingurita miere
  • 1 lingura de unt
  • Crema 2:
  • 200 ml lapte
  • 1/2 plic budinca de capsuni
  • 3 linguri de zahar
  • 150-200 ml frisca lichida
  • Sosul de zmeura si capsuni:
  • 80 g zmeura
  • 3-4 linguri de zahar
  • 50 ml apa
  • 1 lingurita praf budinca de capsuni
  • Decor:
  • ciocolata rasa
Portii: 20
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu ciocolata ,capsuni si zmeura:

Pentru blat mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga zaharul lingura cu lingura si mixeaza bine pana obtii o bezea tare si lucioasa.


Adauga apa si mai mixeaza cateva secunde.


Freaca galbenusurile cu uleiul apoi adauga-le peste albusuri amestecand usor.


Amesteca faina cu amidonul,cacaua si praful de copt si cerne-le in prealabil.


Adauga treptat amestecul uscat peste albusuri amestecand usor cu o spatula de sus in jos pentru a nu se lasa albusurile.


Tapeteaza o tava 35/25 cm cu hartie de copt si coace blatul in cuptorul preincalzit pentru 25-30 de minute.(testul scobitorii)


Lasa blatul la racit apoi taie-l in 2 pe orizontala.


Pentru sirop fierbe apa cu zaharul pana se topeste zaharul apoi lasa-l la racit si adauga esenta de rom.


Pentru crema mixeaza galbenusurile cu zaharul ,adauga praful de budinca si laptele fierbinte si amesteca bine pana ce se omogenizeaza.


Pune amestecul pe foc mic amestecand continuu pana se ingroasa.


Lasa budinca la racit.


Hidrateaza gelatina in apa rece timp de 10 minute.


Topeste gelatina pe baie de abur/foc mic/microunde (atentie sa nu fiarba) apoi adaug-o peste budinca racita.


Mixeaza mascarponele cu frisca apoi adauga budinca si mixeaza bine pana rezulta o crema omogena.


Pe o tava pune primul blat,insiropeaza-l apoi pune crema.


Acopera cu celalalt blat insiropat in prealabil si baga la frigider pana se intareste complet crema.(cel putin 2-3 ore)


Cu ajutorul unui cutit bine ascutit si trecut prin apa fierbinte de fiecare data portioneaza prajitura in bucati potrivite.(mi-au iesit 20 de bucati)


Topeste ciocolata cu celalalte ingrediente apoi glaseaza fiecare prajiturica.


Baga-le la frigider pana se intareste glazura.


Intre timp amesteca praful de budinca cu zaharul si laptele si pune pe foc mic pana se ingroasa.


Lasa la racit.


Mixeaza budinca racita adaugand treptat din frisca lichida pana obtii o crema tare si pufoasa.


Pentru sirop fierbe zmeura cu apa si zaharul pana se topeste zaharul apoi strecoara-l bine.


Siropul astfel obtinut amesteca-l cu praful de budinca si fierbe-l pe foc mic pana se ingroasa usor .


Peste fiecare prajitura spriteaza cate un mot de crema apoi pune sirop de zmeura si decoreaza cu ciocolata rasa.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu ciocolata ,capsuni si zmeura" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (28)

Lavinia 1

06.01.2014, 14:10

Multumesc pentru aprecieri

RuxyRux 1

06.01.2014, 20:18

Arata spectaculos Lavii!

Lavinia 1

12.01.2014, 18:43

Saru`mana Ruxy

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Satisfyyourcravings

7710 puncte

RODIMUR

6940 puncte

Ina

Ina 7

6040 puncte

Rocsi

5970 puncte

Ancutsa

5400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Rasol de pui cu galuste imperiale

ieri la 21:31

Pizza cu blat de broccoli

de Bunica 7

ieri la 20:33

Tochitura

ieri la 19:23

Hribi sotati

ieri la 19:08

RETETA RECOMANDATA
Bounty