Prajitura cu cocos si ciocolata

de VanessaAli in Prajituri, 28 Dec 2014 | 5398 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

O prajitura pentru iubitorii de cocos si prajituri cremoase.

INGREDIENTE

Pentru blat:

6 oua
6 linguri de zahar
6 linguri de ulei
6 linguri faina
1/2 lingurita praf de copt stins cu otet

Pentru sirop:

200 ml apa
3 pliculete zahar vanilat

Pentru glazura de ciocolata:

120 g ciocolata neagra menaj
40 g unt
2 linguri mici de ulei
2 linguri lapte

Pentru crema:

200 gr ciocolata alba menaj
250 ml lapte
8 linguri pline cu cocos
partea din blat care va fi taiata
8 linguri frisca batuta ( cu intaritor)

Pentru ornat:

fulgi de cocos
ornamente colorate din zahar

VanessaAli

Bucataras incepator

5 imi place 3comentează

0 reteta favorita

Taguri: prajitura cu cocos, prajitura cu ciocolata, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu cocos si ciocolata:

Etapa 1:Se separa ouale , iar albusurile se bat bine cu zaharul.Se adauga treptat galbenusurile amestecand intr-o singura directie cu lingura.Se adauga uleiul , apoi doua linguri de faina. Praful de copt se stinge cu otetul si se adauga in compozitie, dupa care se pune restul de faina pana la omogenizare.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si faina se aseaza uniform compozitia.O dam la cuptor 20-25 de minute. Dupa ce o scoatem, se lasa la racit, apoi se mai subtiaza si niveleaza cu un cutit, iar partea taiata se pune de-o parte pentru ca o vom folosi.

Etapa 2:Se prepara siropul de vanilie, punand apa si zaharul vanilat sa fiarba, pe foc mic, pentru 2-3 minute.
Blatul cel gros se insiropeaza cu siropul rece.

Etapa 3:Pentru glazura, se pune ciocolata la bain-marie pana se topeste.Se adauga apoi untul,uleiul si laptele si se amesteca pentru a se incorpora bine.
Dupa ce se ia de pe foc, se mai amesteca putin pana se raceste si se mai intareste, apoi se intinde peste blat.

Etapa 4:Se aseaza la bain-marie, laptele si ciocolata alba, rupta in bucatele. Cand ciocolata este topita, se adauga nuca de cocos si partea subtire de blat, faramitata. Se fierbe 2-3 minute pana se face ca o mamaliga amestecand intruna.
Cand s-a racit, se adauga frisca batuta. Peste blatul insiropat se pune crema, iar peste crema se presara nuca de cocos si ornamentele.
Pofta buna!