Reteta de prajitura cu crema de ness -reteta nr. 1700

de Constelatialeu in Prajituri, 10 Feb 2023 | 3980 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pentru Reteta de prajitura cu crema de ness -reteta nr. 1700 m-am inspirat de la Iuliana Florentina Avram - Retete fel de fel- n-am respectat chiar 100% reteta, ca eu nu-s cafegioaica, asadar si prin urmare am mai redus din cafea, am marit putin blatul, ca nu aveam tava cu dimensiunile ei. In fine ce sa o mai lungesc, mai bine ma apuc sa scriu ce am prestat mai ales ca se pare ca asta-i reteta cu numarul 1700.....
Ingredientele pentru aceasta reteta sunt: oua, zahar, ulei, faina, cacao, ness, cafea, ciocolata, unt, mascarpone, smantana lichida.

INGREDIENTE

Ingredientele pentru Reteta de prajitura cu crema de ness -reteta nr. 1700
Blat - tava 24/35 cm
7 oua medii
un praf de sare
230 g zahar
70 ml ulei
200 g faina
3 linguri cacao
Sirop
150 g zahar
400 ml apa
1 lingura ness
Glazura
100 g zahar
130 ml cafea espresso - am pregatit-o cu ajutorul aparatului Espressor manual Prima Latte-Breville
130 g ciocolata neagra Callebaut
30 g unt cu 82% grasime
Crema
250 g mascarpone
200 ml smantana pentru frisca cu 36% grasime
50 g zahar pudra
1 lingura ness + 1 lingura apa

Constelatialeu

Bucataras Suprem

10 imi place 10comentează

1 reteta favorita

Taguri: reteta de prajitura cu crema de ness, prajituri cu crema, oua, zahar, ulei, faina, cacao, ness, cafea, ciocolata, mascarpone, smantana lichida, retete Prajituri

Portii: 12

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Reteta de prajitura cu crema de ness -reteta nr. 1700:

Iata cum se prepara Reteta de prajitura cu crema de ness -reteta nr. 1700

Blat : Intr-un castron am mixat ouale cu sarea si zaharul pana si-au dublat volumul, apoi am incorporat faina amestecata cu cacao, la final am adaugat uleiul si am omogenizat compozitia, amestecand cu miscari lente de jos in sus. Am tapetat tava cu hartie de copt, am pus compozitia in tava, am nivelat si am bagat tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru cca 30-35 min. Am lasat blatul sa se raceasca bine, apoi l-am portionat in 12 bucati mai mari.

Sirop : Am pus zaharul sa se caramelizeze, am adaugat apa si am lasat sa fiarba pana ce zaharul caramel a devenit fluid, am tras ibricul de pe foc si am adaugat ness-ul, am amestecat bine si am lasat sa se raceasca.

Glazura : Am pregatit 130 ml cafea espresso cu ajutorul aparatului Breville. Am pus cafeaua intr-un ibric, am adaugat zaharul si am lasat sa fiarba in 2-3 clocote, am luat de pe foc ibricul , l-am lasat 2-3 min apoi am adaugat ciocolata si untul si am amestecat energic, am lasat sa se raceasca.

Crema : Am frecat bine lingura de ness cu lingura de apa. Intr-un castron am pus mascarponele, zaharul, smantana si ness-ul frecat si am mixat pana am obtinut o crema spumoasa.

Asamblare : Dupa ce am portionat blatul, am luat fiecare bucata si am inmuiat-o in sirop, am procedat la fel cu toate bucatile. Le-am asezat pe un gratar, apoi le-am glazurat pe fiecare in parte, la final am ornat fiecare bucatica cu crema.

Vezi si reteta de Tort Tiramisu

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de prajitura cu crema de ness -reteta nr. 1700" nu uita sa-i faci un review.