Prajitura cu crema de vanilie ,piscoturi si biscuiti

de Lavinia in Prajituri, 24 Mar 2013 | 39840 vizualizari

 

Totul a pornit de la reteta de chec a Jamilei si a iesit o prajitura super gustoasa .

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 5 oua
  • 200 g zahar
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • 200 g faina
  • 4 linguri ulei
  • 2 linguri cacao
  • 1 praf de copt
  • 3 linguri mari de nutella pentru uns blatul
  • Crema de vanilie:
  • 5 galbenusuri
  • 5 linguri zahar
  • 150 ml lapte
  • 1 lingurita amidon
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • 1 fiola esenta de vanilie
  • 7 g gelatina fin maruntita
  • 450 ml frisca lichida
  • In plus:
  • 18 piscoturi
  • 1 pachet biscuiti Leibniz
  • lapte amestecat cu esenta de rom pentru insiropat piscoturile si biscuitii
  • Glazura:
  • 125 g ciocolata cu lapte/amaruie
  • 60 ml frisca lichida
Portii: 15
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de vanilie ,piscoturi si biscuiti:

Prima data pregatim blatul.


Mixam albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugam treptat cate o lingura de zahar amestecat cu zaharul vanilat si mixam bine pana cand rezulta o bezea tare si lucioasa.


Amestecam galbenusurile cu uleiul(ca la maioneza) si le adaugam peste albusuri. Amestecam usor cu o spatula pana se incorporeaza bine. Amestecam faina cu praful de copt si o cernem in prealabil. Adaugam treptat cate o lingura de faina peste compozitia de oua si amestecam usor de sus in jos pentru a nu elimina aerul din albusuri. Impartim compozitia in 2 .


"Desfacem" cacaua in putina apa si amestecam bine pana are aspectul unei creme de ciocolata. Punem "crema de ciocolata" in prima compozitie si omogenizam bine.


Tapetam o tava(35/25 cm) cu folie si punem o lingura de compozitie neagra/una alba pana terminam aluatul. Dam tava la cuptorul preincalzit pentru 35 de minute (testul scobitorii). Il lasam la racit si il ungem cu nutella.


Pentru crema de vanilie mixam galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie pana se deschid la culoare si sunt cremoase. Adaugam amidonul si laptele si omogenizam bine. Punem compozitia pe baie de abur sau pe aragaz la foc foarte mic si amestecam continuu pana prinde consistenta. Luam de pe foc si adaugam zaharul vanilat.


Hidratam gelatina in 50 ml apa rece timp de 5 minute apoi o adaugam peste crema de galbenus(inca fierbinte) si amestecam bine pana se topeste gelatina. Mixam frisca si o amestecam cu crema de galbenusuri.


Punem 1/2 din crema peste blat,stratul de piscoturi usor insiropate,restul de crema si biscuitii insiropati. Decoram prajitura cu glazura de ciocolata. Dam prajitura la frigider pentru minim 5-6 ore(eu am lasato peste noapte) apoi o servim cu mare pofta!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de vanilie ,piscoturi si biscuiti" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (35)

Lavinia 1

21.05.2013, 15:51

Multumesc Raluca

ramona_manoliu 1

06.06.2014, 13:04

Super!

Xandrinne 1

12.04.2015, 10:23

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

11000 puncte

nico15

8250 puncte

Camelya

7870 puncte

Constelatialeu

7840 puncte

Valclaudia

6910 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert - Clafoutis cu cirese
  • 19

    V

  • 20

    S

  • 21

    D

  • 22

    L

  • 23

    MA

  • 24

    MI

  • 25

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Prajitura Dobra