Prajitura Iceing cu crema ganache

de bucatarimcudiana in Prajituri, 10 Apr 2011 | 2658 vizualizari

 

O praji simpla dar fina si delicioasa

De ce icing?

De la glazura in care sclipesc cristalele de zahar

 

INGREDIENTE

  • pt.blat
  • 4 oua
  • 150 gr zahar
  • 200 gr faina
  • 50 ml.ulei
  • 3 linguri apa rece
  • pt.crema
  • 300 gr ciocolata menaj
  • 200 gr frisca lichida
  • 100 gr unt
  • pt.glazura icing
  • 300 gr zahar pudra
  • 2 linguri zeama de lamaie
  • apa
  • 2 linguri nesquik
  • pt. sirop
  • 200 ml apa
  • 5 linguri zahar
  • 1 esenta rom
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Iceing cu crema ganache:

in primul rand ne pregatim crema pentru ca trebuie sa stea la rece. Ideal ar fi sa o lasam peste noapte la frigider, dar este suficient si 3 ore


Deci, punem la fiert intr-o craticioara frisca cu ciocolata rupta in bucati, cand a dat 2 clocote o luam de pe foc si o lasam la racit Compozitia astfel racita, inainte de a o intinde pe blat o amestecam bine impreuna cu untul care este la temperatura camerei, pana obtinem o crema spumoasa


Blatul este practic un pandispan clasic. Separam albusul de galbenus. Albusurile le batem spuma cu zaharul. Galbenusurile le frecam cu uleiul si apa. Peste albusurile spuma, adaugam compozitia de galbenusuri, incorporam faina. Avem grija ca aceasta operatie sa o facem prin rasturnare, adica amestecam usor cu o lingura sa nu se lase compozitia. Coacem blatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt , in cuptorul preincalzit , la o temperatura medie , pana se rumeneste usor. Se face testul cu scobitoarea sa fim siguri ca blatul este copt


Pana ce blatul se coace pregatim si siropul


Intr-o craticioara punem apa la fiert impreuna cu zaharul, pana ce obtinem un sirop legat, dupa ce se stinge focul se adauga esenta de rom si se lasa la rece


Dupa ce blatul s-a racit il taiem in doua, il insiropam si il umplem cu crema. Deasupra il glazuram cu icing, care se prepara astfel:


Turnam zahărul pudră într-un castron, adăugam zeama de lămâie şi nesquik. Cu ajutorul unui tel integram apa, amestecând, până obţinem o compoziţie cremoasă, densă dar maleabilă, pe care să o putem întinde pe prajitura fără să curgă.


Prajitura asamblata se mai lasa la rece cel putin o ora pentru a se putea portiona

 

TIPS-URI

1

la crema se poate folosi ciocolata alba, sau ciocolata neagra combinata cu ciocolata cu lapte

2

se poate face si sub forma de tort

3

datorita faptului ca nu am facut poze in timpul prepararii am facut o descriere mai elaborata

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Iceing cu crema ganache" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Blender Monterrey White

- 10 %
299.99 lei
269.99 lei

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (46)

diaconta 1

17.05.2011, 20:30

La multi ani frumosi si cu bucurie

VERONICA2607 1

16.03.2012, 03:16

super praji!!!

bucatarimcudiana 1

16.03.2012, 09:24

multumesc veronica, este chiar buna

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

9340 puncte

Rocsi

6940 puncte

mirela0911

5940 puncte

Lau

Lau 9

5410 puncte

RODIMUR

4800 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

INGHETATA "PARADIS" CU FRUCTE DE PADURE SI CIOCOLATA

ieri la 22:10

Spirale cu mozzarella

de GeorgiG 5

ieri la 21:30

Cum se umple borșul

de RODIMUR 4

ieri la 20:49

Tort diplomat

ieri la 20:17

RETETA RECOMANDATA
Krapfen cu crema pasticcera