Prajitura suedeza cu migdale

de Dulcinele in Prajituri, 11 Mai 2012 | 8547 vizualizari

 

Una dintre primele mele prajituri a fost acest desert delicios nordic din bezea cu migdale macinate si crema de vanilie. Din cate am inteles, se pare ca era prajitura favaorita a regelui suedez Oscar II (de fapt prajitura ii si poarta numele), si din aspect si compozitie mi-a sunat cunoscut... chiar familiar, si mi-am amintit ca am gustat bunaciunea asta la restaurantul celebrului magazin de mobila suedez din zona Baneasa.

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 100g migdale macinate
  • 100g zahar
  • 4 albusuri
  • Pentru crema:
  • 4 galbenusuri
  • 80g zahar pudra
  • 200ml smantana grasa (35% - de-aceea pentru frisca)
  • 80g unt moale
  • 1 lingurita de extract de vanilie (2 pliculete de zahar vanilat)
  • Pentru caramel:
  • 20 migdale maruntite
  • 5 linguri de zahar
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura suedeza cu migdale:

Se bat albusurile spuma impreuna cu zaharul, dupa ce spuma se intareste, se adauga incet, cu lingura de lemn, migdalele macinate.


Se pune hartie de copt intr-o tava de aragaz si se deseneaza un cerc (cam cat ati dori sa fie de mare tortul) si se unge cu unt. Se adauga compozitia in interiorul cercului si se niveleaza. Se da la cuptor la foc mic circa 15 minute (sau pana cand se rumeneste bezeaua). Puteti sa faceti cate straturi vreti, eu am facut 3 mai subtirele)


Intre timp se face crema de vanilie:se mixeaza galbenusurile cu zaharul intr-o craticioara apoi se adauga si smantana, dupa care se pune la foc mic si se amesteca incontinuu pana cand incepe sa se ingroase. Se mai tine la foc circa 2 minute apoi se ia de pe foc si se incorporeaza treptat untul taiat cubulete si vanilia. Se da deoparte sa se raceasca.


Se caramelizeaza cele 5 linguri de zahar, dupa ce zaharul s-a topit, se adauga si migdalele maruntite si se mai tine pe foc circa 1 minut. Se toarna compozitia pe hartie de copt data cu ulei si se lasa la racit. Dupa ce s-a racit se marunteste bine si se amesteca in crema.


Se asambleaza tortul (un strat de bezea, altul de crema) si puteti sa-l ornati fie cu cristale de zahar caramelizat fie cu fulgi de migdale (sau deloc, e delicios si asa).

 

TIPS-URI

1

Mare grija cum incorporati migdalele macinate in bezea, daca mestecati prea mult s-ar putea ca aluatul sa-si piarda volumul

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura suedeza cu migdale" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (8)

RuxyRux 1

12.05.2012, 23:46

Mi-a placut enorm...exceptionala...multumesc!

Anett 1

19.05.2013, 17:17

tare bun!

Renataedina 1

30.11.2016, 10:48

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

xana

10780 puncte

Constelatialeu

8670 puncte

mirela0911

8300 puncte

MotanLaOale

6070 puncte

RuxyRux

5270 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Desert prajitura cu crema de ciocolata si aroma de migdale