Rață înăbușită în suc de ananas

de Panacris in Rata, 10 Mar 2013 | 4794 vizualizari

 

De vreo câteva săptămâni am descoperit gustul cărnii de rață. Super delicioasă! Sincer e prima oară, în viața mea, când golesc farfuria și mai cer o porție! =))

 

INGREDIENTE

  • rață 1 bucată cca. 1000 g,
  • ceapă galbenă 1 bucată,
  • morcov 1 bucată,
  • pătrunjel rădăcină 1 bucată,
  • păstârnac 1/2 bucată,
  • țelină rădăcină cca. 100 g,
  • gulie 1 bucată medie,
  • sare iodată,
  • enibahar 1 boabă,
  • piper negru 3 boabe,
  • Pentru sos:
  • ananas bucățele 1 conservă,
  • ghimbir ustca 1 linguriță,
  • sos de soia 2 lingurițe.
  • sos worchester 1 linguriță,
  • piper colorat 1 g,
  • sare ioadată 2 g,
  • rozmarin proaspăt .

Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rață înăbușită în suc de ananas:

Rața se pune la fiert, în cca. 2000 ml de apă rece, împreună cu zarzavaturile, curățate și lăsate întregi, în oala subpresiune, cu puțină sare, cca 35 de minute. După ce a trecut perioada de fierbere, se dă deoparte capacul, apoi se scoate rața, se scoatea carnea de pe os, se așează într-o tavă termorezistentă și se dă la cuptor cca. 5 minute la foc iute.


Din zeama obținută prin fierbere, preparați o supă clară de rață cu tăiței sau găluște.


Între timp bucățile de ananas se prăjesc în puțină untură de rață, apoi se adaugă carnea de rață friptă și zeama de ananas, ghimbirul, sosul de soia, sosul worchester, se acoperă și se lasă cca. 10 minute la înăbușit. La final se adaugă rozmarinul tocat mărunt.


Se servește cu garnitură de orez simplă sau cu ciuperci. Poftă bună!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Rață înăbușită în suc de ananas" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (17)

scortisoara 1

10.03.2013, 21:00

ce exotic suna!

adry88 1

10.03.2013, 21:19

Angelina_Elena 1

10.03.2013, 22:52

arata minunat!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tarta cu legume
  • 19

    MI

  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!