Reteta de vinete in straturi, cu sos de rosii si cascaval, la cuptor

de vasimur in Mancaruri de legume, 31 Oct 2022 | 4814 vizualizari

 

Toamna, vinetele se găsesc din belșug și pot fi gătite în foarte multe feluri, Cel mai mult îmi place salata de vinete, de când eram copil, dar îmi place și să experimentez mereu, noi rețete.
Reteta de vinete in straturi, cu sos de rosii si cascaval, la cuptor este foarte gustoasa și se prepară ușor și repede.
 

 

INGREDIENTE

  • Ingredientele pentru Reteta de vinete in straturi, cu sos de rosii si cascaval, la cuptor:
  • 2 buc. vinete, mai mari
  • 1-2 buc. roșie proaspătă (sau conservă de roșii mărunțite)
  • 500 ml suc de roșii
  • 6-8 linguri ulei de floarea soarelui
  • 100-150 g făină
  • 150-200 g cașcaval feliat/răzuit
  • 100-150 g parmezan răzuit (sau telemea)
  • sare, după gust
  • piper măcinat, după gust
  • boia de ardei dulce/iute, după gust
  • frunze de busuioc sau mentă (sau rozmarin, oregano, cimbru uscat, mărunțit)
  • 3-4 căței de usturoi
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Reteta de vinete in straturi, cu sos de rosii si cascaval, la cuptor:

Iata cum se pregateste Reteta de vinete in straturi, cu sos de rosii si cascaval, la cuptor

Spălăm vinetele în apă rece și le tăiem rondele, de grosimea unui deget. Punem vinetele în apă sărată și le ținem minim o jumătate de oră, pentru a îndepărta gustul amar.

 Observație: La fel de bine putem să presărăm sare pe feliile de vinete și să le lăsăm să stea chiar și 2 ore. Ele vor lăsa o zeamă maronie, foarte amară.

 Între timp ne ocupăm de sosul de roșii. Într-o tigaie, punem puțin ulei, roșia tăiată cubulețe, sucul de roșii și condimente după gust și preferință. Lăsăm roșiile și sucul de roșii să se gătească până devin un sos omogen. Pentru un plus de savoare, abia la sfârșit punem usturoiul tăiat/pisat, punem capacul și oprim focul.

 Clătim vinetele cu apă rece, le scurgem de apă și le tamponăm cu șervețele de hârtie sau prosoape de bucătărie. Rondelele de vinete, date prin făină albă, la prăjim într-o tigaie în ulei încins, în prealabil.

 Într-un vas termorezistent, așezăm ingredientele, în straturi. Pe fundul vasului punem puțin sos, un rând de vinete, apoi cașcaval feliat/răzuit, sos re roșii, frunze de busuioc sau mentă și tot așa până ce terminăm toate ingredientele.


Observație: Eu am folosit verdeață de pătrunjel, deoarece asta am avut la îndemână!


Deasupra presărăm parmezan răzuit, verdeață și punem capacul. Punem vasul în cuptorul preîncălzit și-l ținem cam o jumătate de oră! Oprim focul și preparatul este gata!


Poftă bună!

Vezi si reteta de Vinete umplute

 

 

TIPS-URI

1

Pentru a reusi aceasta Reteta de vinete in straturi, cu sos de rosii si cascaval, la cuptor, este bine sa tineti cont de urmatoarele:

2

Tăiați vinetele rondele, de grosimea unui deget.

3

Puneți vinetele în apă sărată sau presărați-le cu sare, pentru a îndepărta gustul amar.

4

La prepararea sosului puteți folosi roșii proaspete, din conservă sau doar suc/pastă de roșii.

5

Pentru aromatizarea sosului puteți folosi frunze de busuioc sau mentă, rozmarin, oregano, cimbru mărunțit sau verdeață de pătrunjel!

6

Dacă nu aveți parmezan, atunci puteți folosi telemea.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de vinete in straturi, cu sos de rosii si cascaval, la cuptor" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (10)

vasimur 1

02.11.2022, 18:58

Mulțumesc frumos, dragi bucătărași!

mihaelar63 1

03.11.2022, 23:58

Imi place mnult !!! O sa prepar si eu

vasimur 1

04.11.2022, 07:46

Mulțumesc mult, tuturor

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Hotdog de casa

de Rocsi 9

ieri la 19:49

Fursecuri americane cu bucati de ciocolata reteta de Chocolate Chip Cookies

ieri la 14:47

Prajitura Red Velvet un desert elegant si delicios

ieri la 14:40

TOP
utilizatori

 Merisor

1100 puncte

Caty

1096 puncte

Rocsi

511 puncte

Valclaudia

300 puncte

RODIMUR

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
RETETA RECOMANDATA
Varza de Bruxelles gratinata