Salata de vinete cu ardei copti

de elucubratiiculinare in Mancaruri de post, 13 Aug 2013 | 1896 vizualizari

 

În piață găsești vinete pe orice tarabă, este sezonul lor, așa că profităm acum cât putem, că la iarnă sigur o să le ducem dorul :)
Salata de vinete simplă este delicioasă, dar cu ardei copți are un gust de nedrescris!

 

INGREDIENTE

  • 3 vinete
  • 3 ardei grași roșii
  • 1/2 ceapă de apă
  • 50 ml ulei de măsline sau floarea soarelui
  • sare
  • piper negru
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de vinete cu ardei copti:

Vinetele cele mai potrivite sunt cele lungi și subțirele, pentru că acest soi nu au multe semințe. Așa se spune, până la proba contrarie, pentru că ale mele au avut ceva semințe ;) Au fost ani când am găsit în piață numai vinete groase, dolofane și fără semințe, așa că cum ne-o fi norocul! Ardeii trebuie musai să fie roșii, pentru că sunt un picuț mai dulci.


Acum trebuie să trecem la copt. Greu, căldură mare, dar suferim pentru o sălățică gustoasă ;) Vinetele le coacem la flacără mare, până ardem toată coaja. Le lăsăm sa-și tragă sufletul un pic și le curățăm imediat de coajă. Le punem pe un fund de lemn un pic înclinat să se scurgă toată amăreala din ele. Ardeii se coc pe plită. Când sunt gata se pun într-o cratiță, se presară sare din abundentă și se acoperă cu capac. După jumătate de oră, coaja se ia foarte ușor. Îndepărtăm cotorul și semințele. Vinetele se toacă pe un fund de lemn cu un cuțit. Dacă se pun într-un blender, ne ușurăm mult munca, dar vinetele se vor face pastă și contează mult cum vă place vouă. La fel, tocăm și ardeii. Numai pe fund, uităm de blender pentru că nu-i vrem piure :)


Pregătim și o ceapă de apă, doar jumătate pentru că era foarte mare și o tocăm foarte mărunt. În această salată merg de minute și 2-3 căței de usturoi, zdrobiți. Eu de cele mai multe ori nu renunț la ei. Acum nu rămâne decăt să amestecăm vintele cu ardeii și ceapa. Condimentăm cu sare și piper negru. Și în timp ce amestecăm - cu o lingură de lemn de preferat, turnăm în ploaie tot uleiul, poate chiar un pic mai mult, dacă nu țineți vreo dietă ;) Servim cu pâine prăjită și merge de minute și o sălățică de roșii pe lângă.


Poftă bună!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de vinete cu ardei copti" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Blender Monterrey White

- 10 %
299.99 lei
269.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (9)

Bya Ralu 1

13.08.2013, 18:41

bun

Rocsi 1

13.08.2013, 21:28

Sunt sigura ca e buna in combinatia asta

Lia_ 1

14.08.2013, 18:57

vazusem reteta asemanatoare la Sidy pe blog doar ca ea mai pune un ou si mustar ... asta ar substitui maioneza

cred ca e tare buna mai ales ca se gasesc vinete si cu 1 leu/kg

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Gherca Daniela

9340 puncte

Rocsi

6940 puncte

mirela0911

5940 puncte

Lau

Lau 9

5410 puncte

RODIMUR

4800 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu visine si urda

de oanapl 5

ieri la 23:19

Japoneze

de RODIMUR 4

ieri la 22:00

Pâine de casă

de RODIMUR 4

ieri la 20:53

Clatite cu branza si dovlecel

de Adi 3

ieri la 19:34

RETETA RECOMANDATA
Salata de vinete cu ardei copti