Saleanca

de DinDragostePentruGatit in Porc, 26 Noi 2012 | 4258 vizualizari

 

Saleanca este o rețetă cu specific rusesc; clasica variantă are ca ingrediente varză murată, jumări, untură/ulei, piper.

După preferințe, se poate face o abatere de la original... cum am făcut și eu de altfel...

 

INGREDIENTE

  • 2 kg varză murată;
  • 1 kg carne lucru de porc;
  • grăsime de rață;
  • un vârf lgț chimen;
  • 1/2 lgț cimbru;
  • chili, piper negru - proaspăt măcinate.
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Saleanca:

Pentru început se pregătesc jumării, ferice de cei ce le au deja, scapa de această etapă. :)


Ce a rezultat din degresarea a 2 rațe (pielea și grăsimea) le-am tăiat cubulețe și le-am prăjit până au devenit arămii și uscățele.


Am scos jumării de rață și în grăsimea rezultată am pregătit cele de porc - carnea de porc tăiată cuburi și prăjită până devine arămie.


Se scot jumării cu ajutorul unei palete și se dau de-o parte.


Separat, într-o tigaie încăpătoare, se călește circa 5 minute varza murată tocată mărunt în câteva linguri de grăsime de la jumări.


Se adaugă condimentele (chimen, cimbru, piper și chili) după care jumării de rață și porc.


Se lasă la foc potrivit, timp de 10-15 minute, eventual sub capac.


Poftă bună!


 

TIPS-URI

1

Se servește caldă cu mămăligă.

Daca ti-a placut reteta noastra "Saleanca" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 20 %
249.99 lei
199.99 lei

COMENTARII (18)

Sim0na 1

27.11.2012, 20:15

Incercam sa-mi amintesc unde am mancat preparatul asta.. si nu reusesc.. Oricum stiu ca mi-a placut!

DinDragostePentruGatit 1

27.11.2012, 20:32

Erau rusi/lipoveni in zona?
Poate te ajuta cumva...

gaby_gabytza 1

28.11.2012, 09:13

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!