Supa de rosii cu legume

de RODIMUR in Supe, 9 Dec 2018 | 1789 vizualizari

 

Am făcut acest preparat nu doar din dorința de a diversifica meniul de post, ci și pentru că ne plac mult supele de roșii, în care folosim sucul preparat în casă, care este atât de bun, dulce și plăcut. Cum nu putem adăuga acum tăiței, sau găluște (că de orez ne-am făcut pofta pentru un timp...) am preparat-o doar cu legume și a ieșit minunată, cu un gust dulceag și natural de roșii și de legume proaspăt culese și preparate.
Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 4 litri de supă.

 

INGREDIENTE

  • 700 ml de suc de roșii preparat în casă
  • 6 cartofi roz, medii
  • 3 morcovi
  • 2 pătrunjei
  • 1/2 țelină
  • 2 cepe medii
  • 2 roșii
  • 1 ardei capia
  • 4 căței de usturoi
  • ulei de floarea soarelui pentru călit
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • cimbru
  • sare
  • piper
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de rosii cu legume:

Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjeii și țelina) se spală, se mărunțesc și se pun la fiert în oală, cu 3 litri de apă rece. Când se ridică spumă deasupra, se culege și se aruncă.

Se curăță cepele, se spală, se taie mărunt și se călesc ușor, numai cât să se înmoaie, în ulei suficient și la foc mic, ca să nu se ardă.

Se curăță cățeii de usturoi, se spală, se taie fin și se călesc peste ceapă.

Se spală ardeiul capia, se curăță de cotor și de semințe, se taie cubulețe și se pune la călit în tigaie, cu celelalte legume.

Se spală roșiile, se taie cubulețe și se pun la călit peste toate celelalte legume. Se adaugă 100 ml de apă și se lasă tigaia pe foc mic, ca să se pătrundă bine toate legumele și să scadă lichidul.

Se curăță cartofii de coajă, se spală, se taie cubulețe și se adaugă în oală la fiert, peste rădăcinoasele care sunt aproape fierte. Când este cazul, se adaugă apă, în oala de supă, dacă a scăzut prea mult.

Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală, se zvântă și se taie mărunt.

Când a scăzut lichidul din tigaie, se adaugă legumele călite în oala de supă și imediat se toarnă și sucul de roșii preparat în casă. După două-trei clocote, se condimentează cu sare, piper și cimbru, se mai lasă supa la fiert încă 2-3 minute și apoi se oprește focul de la aragaz.

După ce s-a luat oala de pe foc, se adaugă și pătrunjelul tocat, se pune capacul și supa poate fi servită, după ce se ”odihnește” 10-15 minute.

TIPS-URI

1

Nu căliți prea tare ceapa, ca să nu se ardă și să devină amară. Ea trebuie doar să se înmoaie puțin și să devină transparentă.

2

Adăugați în oala de supă cartofii tăiați cubulețe atunci când rădăcinoasele sunt aproape fierte.

3

Pătrunjelul tocat se adaugă după ce s-a oprit focul de la aragaz.

4

Lăsați supa ”să se odihnească” 10-15 minute, după ce ați luat-o de pe foc și apoi puteți s-o serviți.

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de rosii cu legume" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Macarons cu ganache de zmeura

pe 22.09 la 18:55

Mancarica taraneasca cu carne de vita

de oanapl 7

pe 22.09 la 15:59

Briose cu smochine si ciocolata

pe 22.09 la 11:05

Ciorba de varza cu afumatura

pe 22.09 la 09:47

Ciorba de vara, de rosii cu galuste

pe 20.09 la 23:51

TOP
utilizatori

Rocsi

4715 puncte

mihaelar63

3140 puncte

Constelatialeu

2900 puncte

katty

2765 puncte

RODIMUR

2382 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Macarons cu ganache de zmeura

pe 22.09 la 18:55

Mancarica taraneasca cu carne de vita

de oanapl 7

pe 22.09 la 15:59

Briose cu smochine si ciocolata

pe 22.09 la 11:05

Ciorba de varza cu afumatura

pe 22.09 la 09:47

Ciorba de vara, de rosii cu galuste

pe 20.09 la 23:51

RETETA RECOMANDATA
Supa de pui de casa cu galuste de gris