Supa limpede de gaina

de ianculubita in Supe, 25 Ian 2016 | 1130 vizualizari

 

Daca doriti sa va impresionati familia sau de ce nu, chiar si musafiri, incercati aceasta supa limpede dupa metoda mea.

 

INGREDIENTE

  • 1gaina de tara grasa si frumoasa
  • 2 morcovi
  • 2 cepe
  • 1 telina mica
  • 1 radacina de pastarnac
  • 1 radacina de patrunjel
  • 2-3cartofi
  • Pentru galuste
  • 2oua
  • 6linguri cu gris
  • sare
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa limpede de gaina:

Gaina spalata, se pune in oala cu apa la fiert si se lasa la foc mic cu capac 1-2 h, adunand spuma mereu; cand este aproape gata, se adauga legumele curatate, spalate si 1lingura rasa cu sare.

Dupa ce totul este fiert, se strecoara, gaina si cartofii se pun pe un platou, urmand a fi servita drept rasol cu mamaliguta si mujdei, restul legumelor pentru cine doreste sa faca o salata a la ruse, iar supa se strecoara din nou punand in strecuratoare un strat gros de vata infasurata in tifon curat, luand cu un polonic din supa,pentru ca altfel nu merge.

Se pune supa din nou pe foc, iar pana incepe sa fiarba din nou, intr-un bol se pregateste compozitia pentru galuste; se bat bine ouale cu un praf de sare,pentru fiecare ou de marime mica se adauga 3linguri cu gris, se amesteca bine apoi se pun imediat ce clocoteste supa cu lingurita. Compozitia pentru galuste nu trebuie facuta inainte daca supa nu clocoteste pentru ca se intareste si astfel galustele si ele vor fi tari. Dupa ce galustele s-au ridicat la suprafata, semn ca sunt fierte, se opreste focul si se serveste cu verdeata deasupra.

 

RETETA IN IMAGINI

Supa limpede de gaina-0
Supa limpede de gaina-1
Supa limpede de gaina-2
Supa limpede de gaina-3

COMENTARII (17)

Catalina L

Catalina L 1

25.01.2016, 20:27

f buna

mirela0911

mirela0911 1

26.01.2016, 15:02

Foarte buna!

ianculubita

ianculubita 1

27.01.2016, 08:09

Va multumesc!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!