Tocana spaniola din coada de taur (Rabo de toro)

de mosuletulene in Vita, 24 Oct 2018 | 1187 vizualizari

 

Hmmm...e din zona "parfumata" :P
De la taur, si e coada, ;)
Insa e o ...bunaciune,
Si-o tocanita minune :D ;) :P
 
Se prinde taurul de coada, ;)
Si ca sa scapi sa ai la tine-o barda, :P
Si harsc! I-o tai, daca te tine, ;)
Opinca, s-alergi pe bune! :P :D :D :D ;)

 

INGREDIENTE

  • o coada groasa de taur :P ;) (1,5-2 kg) ...neaparat de la zona "parfumata" nu din varf :D
  • 4-5 morcovi
  • un ardei rosu mare gras
  • 1-2 ardei iuti verzi
  • 1 radacina de patrunjel sau o telina mai mica
  • 2 cepe mari
  • 6 catei de usturoi
  • 6-8 lg ulei masline
  • 3 foi de dafin
  • 4 rosii mari coapte sau la conserva
  • 1 litru de supa de vita
  • 500 ml de vin rous (am folosit demidulce...sunt mai acru :P :D ;) )
  • 6 lg de otet basmatic
  • 1 lg de zahar
  • 1 lingurita de cimbru proaspat + oregano
  • 3-4 cuisoare
  • 3-4 bucatele de ciocolata neagra
  • sare
  • piper proaspat macinat
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocana spaniola din coada de taur (Rabo de toro):

1. Tocati legumele (ceapa, morcovi, patrunjelul/telina, ardei ) in cuburi mai mari.


2. Tocati rosiile decojite tot cubulete


3. Tocati rondele usturoiul.


4. Dupa ce in prealabil ati condimentat cozile de tauras, cu grija, ca il ustura :P ;) cu sare si piper, le dati prin faina, insa scuturati bucatile cat sa ramana doar un strat subtire de faina pe cozi.


5. Incingeti ulei intr-o tigaie mai inalta si rumeniti binisor pe toate partile bucatile de coada si le scoateti, lasandu-le deoparte.


6. Grasimea rezultata am pus-o intr-o oala de 6-8 l in care am pus la calit ceapa, patrunjelul/telina, morcovii usturoiul.


7. Cand s-au inmuiat putin, adaugati rosiile, vinul rosul, supa de vita, zaharul si otetul balsamic.


8. Adaugati carnea, foi de dafin, 3-4 cuisoare, cimbru, oregano.


9. cu RABDARE ;) fierbeti acoperit tot la foc mic cam 3-3:30 h si amestecati din cand in cand, eventual mai adaugand supa de vita pana cand scade usor si capata consistenta de tocanita.


10. Cu 60 min de a fi gata, adaugati si ciocolata (e o savoare specifica bucatariei spaniole :P ;) ) .


11. La sfarsit carnea trebuie sa fie bine patrunsa si sa se desfaca usor de pe os.



Va doresc spor si pofta buna! ;)


Mosuletul Ene

 

TIPS-URI

1

ciocolata

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocana spaniola din coada de taur (Rabo de toro)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (7)

Rahela Velicu 1

26.10.2018, 14:05

Panacris 1

26.10.2018, 21:37

Pffff! Ai revenit în forță! Trebuie să caut și eu cozi din astea

Ina 1

27.10.2018, 18:01

Arata minunat tocanita ta!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

4153 puncte

mihaelar63

3228 puncte

mirela0911

3166 puncte

 Adi

3000 puncte

Constelatialeu

2333 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert cornulete fragede
  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Ragout de vita