Tocanita de dovlecei, cu cartofi natur

de RODIMUR in Mancaruri de legume, 29 Aug 2021 | 488 vizualizari

 

Rețete de suflet
Printre bunătățile preparate din dovlecei în acest anotimp, a fost și tocănița aceasta, pe care am servit-o cu cartofi natur. A fost o bunătate, o mâncare excelentă din legume, ușoară, savuroasă și chiar de post, dacă este cazul.

 

INGREDIENTE

  • 2 dovlecei
  • 2-3 roșii
  • 3 morcovi
  • 1 păstârnac
  • 1-2 cepe galbene
  • 4-5 căței de usturoi
  • 1/2 ardei gras verde
  • 1/2 ardei gras roșu
  • 1/2 ardei gras galben
  • 40-50 ml de ulei de floarea soarelui
  • sare
  • piper
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • 7-8 cartofi roz
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocanita de dovlecei, cu cartofi natur:

Ceapa se curăță, se spală, se taie și se călește ușor, până ce devine transparentă, în ulei suficient și la foc mic.

Se curăță rădăcinoasele (morcovii și păstârnacul) se spală, se taie rondele și se adaugă în tigaia cu ceapa călită, unde se prepară la foc mic, înăbușit, până ce se înmoaie ușor.

Se spală ardeii grași, se curăță de semințe și de cotoare, se taie julienne și se adaugă în tigaia cu celelalte legume călite. Se prepară la foc mic înăbușit, timp de 6-7 minute.

Se spală dovleceii, se taie cubulețe (cu tot cu coajă) și se adaugă în crăticioara cu legumele călite, Se acoperă cu apă caldă și se lasă la foc mic, timp de 10 minute.

Între timp se curăță cartofii, se spală, se taie cubulețe și se pun la fiert în apă rece cu sare. Când se formează spumă, se adună și se aruncă.

Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală, se zvântă și se toacă.

Se spală roșiile, se taie în sferturi și se adaugă în crăticioară, pentru încă 5 minute.

La urmă se adaugă usturoiul curățat, spălat și feliat în prealabil.

După încă 5 minute, la foc înăbușit, se condimentează tocănița cu sare și piper.

Pentru servit, se pun cartofii fierți și strecurați în mijlocul farfuriei și de jur împrejur, tocăniță de dovlecei. Se presară pătrunjel tocat, iar cine dorește, poate pune peste cartofii fierbiți, 2-3 feliuțe de unt. Se servește imediat.

 

TIPS-URI

1

Alegeți dovlecei tineri și subțiri, pentru că cei mari au semințe.

2

Alegeți cartofi roz, care nu se sfărâmă la fiert, ci își păstrează forma.

3

Pregătiți legumele din timp, pentru ca prepararea tocăniței să fie rapidă.

4

Tăiați legumele în bucăți mari, ca să nu se sfărâme la fiert.

5

Preparați tocănița la foc mic, înăbușit, dar nu depășiți momentul pătrunderii lor, ca să nu se terciuiască. În farfurie, legumele arată mai bine și mai apetisant, dacă-și păstrează forma.

6

Puteți adăuga 1-2 feliuțe de unt (dacă nu faceți tocănița de post) deasupra cartofilor fierbinți.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocanita de dovlecei, cu cartofi natur" nu uita sa-i faci un review.
CONCURS CULINAR - ARATA-NE CE GATESTI CU AJUTORUL CROCK POT SI NOI TE PREMIEM!
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Panacris

3594 puncte

Rocsi

3278 puncte

robert_b

3217 puncte

Gherca Daniela

3045 puncte

mihaelar63

2364 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Piperchi
  • 12

    MA

  • 13

    MI

  • 14

    J

  • 15

    V

  • 16

    S

  • 17

    D

  • 18

    L

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Mancare de linte