Tort cu mere in caramel

de Steffy in Torturi, 1 Iul 2012 | 3617 vizualizari

 

Cu ocazia onomasticii tatalui meu Petre, am decis sa fac pentru prima data acest tort. Am riscat, dar musafirii au fost incantati de combinatia de gusturi. M-am inspirat din reteta bucatarasului ionix, am facut cateva modificari si a iesit un tort foarte bun. Multumesc ionix.

 

INGREDIENTE

  • Caramelul pentru mere
  • 3 mere
  • 50 g unt
  • 5 linguri zahar
  • o lingurita apa
  • Blatul pentru tort
  • 6 oua mari
  • 6 linguri cu varf de faina
  • un praf de copt
  • 2 plicuri ciocolata calda cu rom
  • o esenta de rom
  • 2 lingurite cacao
  • 200 g zahar
  • un praf de sare
  • Crema pentru tort
  • 4 oua
  • 500 ml lapte caldut
  • 100 g zahar
  • 4 pliculete zahar vanilinat
  • Decor pentru tort
  • un pachet frisca
  • 150 ml lapte
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu mere in caramel:

Caramelul pentru mere


Folosim o cratita cu peretii mai inalti pentru a face caramelul. Punem cele 5 linguri de zahar si apa, mestecam pana se topeste zaharul. Intindem zaharul pe peretii cratitei, lasam sa se raceasca si sa se intareasca.


Taiem merele felii si le asezam peste zaharul caramel intarit, punem untul deasupra merelor si introducem la cuptor circa 5 minute la foc mic.


Blatul pentru tort


Separam ouale, albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul, apoi se adauga plicurile de ciocolata calda cu rom si cacao. Combinam albusurile cu galbenusurile, peste care adaugam esenta de rom.


Faina se combina cu praful de copt si se adauga peste compozitia de mai sus. Consistenta blatului trebuie sa fie ca la chec. Jumatate din aceasta compozitie o punem peste merele scoase de la cuptor.


Punem iar la cuptor pana se intareste putin blatul.


Crema pentru tort


Separam ouale, albusurile se bat spuma, galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul si pliculetele de zahar vanilinat. Combinam albusurile cu galbenusurile, peste care punem laptele caldut.


Punem aceasta crema peste blatul din cuptor si introducem la cuptor circa 10 minute. Cand s-a intarit putin, adaugam si restul compozitiei de blat care a ramas.

Se coace la foc mic. Tortul este gata dupa ce trece testul cu scobitoarea. Se da la rece.


Decor


Preparam frisca asa cum scrie pe pliculet si ornam tortul dupa ce s-a racit.


Pofta buna!


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu mere in caramel" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

COMENTARII (13)

Steffy 1

01.07.2012, 21:41

Pentru alba_zori...tortul ti-a iesit amar probabil de la zaharul caramelizat. Poate l-ai ars prea mult, astfel si-a schimbat gustul. Multumesc pentru comentariu

Bya Ralu 1

01.07.2012, 22:55

Rocsi 1

02.07.2012, 11:13

La multi ani pentru tatal tau!! bun tortul de mere

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!