Tort halba de bere

de mimmi in Torturi, 20 Feb 2012 | 4061 vizualizari

 

Tata "traieste" pentru bere,de aceea cu ocazia zile sale de nastere,m-am hotarat cu mama sa ii pregatim o surpriza,acest tort in forma de halba.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente blat alb (d.18cm)
  • 3 oua,
  • 3 linguri zahar,
  • 3 linguri faina,
  • 1/2 plic praf de copt,
  • un praf de sare.
  • Ingrediente blat negru(d.18cm)
  • 5 oua,
  • 5 linguri zahar,
  • 5 linguri faina,
  • 2 linguri cacao,
  • 1 lingura ulei,
  • 1 plic praf de copt,
  • un praf de sare,
  • Crema ganache:
  • 200 g ciocolata neagra,amaruie,
  • 250 ml frisca lichida,
  • Crema de vanilie:
  • 200 ml lapte,
  • 25 g amidon alimentar,
  • 3 linguri zahar,
  • 1 lingura zahar vanilinat,
  • esenta de vanilie dupa gust,
  • Crema de capsuni:
  • 1 plic praf de inghetata cu aroma de capsuni(60g),
  • 200 ml lapte rece,
  • 1 lingurita gelatina,
  • Pentru decor:
  • 300 ml frisca lichida,
  • colorant alimentar galben
Portii: 15
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort halba de bere:

Blat alb: Separam ouale,galbenusurile le frecam spuma cu zaharul,albusurile le batem tare si le adaugam peste galbenusuri,cernem faina amestecata cu praful de copt,adaugam un praf de sare si amestecam cu dosul unei linguri de jos in sus. Turnam compozitia intr-o forma rotunda unsa cu ulei si tapetata cu faina si coacem blatul in jur de 35 de minute,pana trece testul cu scobitoarea,il lasam la racit.


Blat negru: Separam ouale,galbenusurile le frecam spuma cu zaharul,adaugam cacao si uleiul si le amestecam. Mixam albusurile,le adaugam peste galbenusuri,adaugam faina cernuta cu praful de copt si amestecam cu dosul unei linguri de jos in sus. Turnam compozitia intr-o forma rotunda unsa cu ulei si tapetata cu faina si coacem blatul cca 40 de minute,pana trece testul cu scobitoarea dupa care il lasam la racit.


Crema ganache: Intr-o craticioara,topim 200 g ciocolata cu 200 ml frisca lichida,este important ca frisca sa nu ajunga la punctul de fierbere. Lasam crema la racit dupa care o mixam cu 50 ml frisca batuta. Crema de vanilie: Punem 150 ml lapte la fiert cu zaharul,cand s-a topit zaharul adaugam amidonul amestecat cu 50 ml lapte si amestecam incontinuu pana se intareste crema. Adaugam dupa gust esenta de vanilie.


Crema de capsuni: Punem gelatina la inmuiat in putina apa pentru 10 minute. Cand a absorbit toata apa,o punem intr-o craticioara pe bain-marie pana se topeste. Mixam praful de inghetata cu laptele pana se intareste,dupa care adugam gelatina si mai mixam cca 2 minute. Mixam separat 100 ml frisca iar in cele 200 ml frisca ramasa adaugam colorant galben dupa care o mixam.


Asamblare (blaturile le puteti insiropa cu un sirop facut din apa calduta cu zahar si esenta dupa placul fiecaruia) Taiem blatul alb in doua iar cel negru in 4 felii. Punem 1 foaie blat negru,1/2 din crema de vanilie,blat negru,crema de capsuni,blat alb,1/2 din crema ganache,blat negru,restul de crema de vanilie,blat alb,restul de crema ganache si blat negru. Pe margini,imbracam tortul in frisca galbena,iar deasupra in frisca"alba". Eu am facut manerul din marshmallow.


La multi ani tati !!!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort halba de bere" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (25)

MIUTA 1

22.02.2012, 17:54

La multi ani tatalui tau!

Felicitari,tortul e foarte frumos si bun!

RuxyRux 1

22.02.2012, 17:56

Arata grozav!! Ce idee...sa-ti traiasca ! Sa va bucurati dee el!

Panacris 1

23.02.2012, 17:47

Fara cuvinte!!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!