Tort mascarpone

de Ina in Torturi, 14 Sep 2010 | 5498 vizualizari

 

Un deliciu fin inspirat de reteta Laurei Sava :)

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:  
  •  6 oua
  •  2 linguri cu nes
  •  200 g. zahar
  •  o esenta vanilie
  •  125 g. faina
  •  1 plic praf de copt
  • Pentru crema:
  •  1 lingura de nes
  •  3 linguri zahar pudra
  •  4 linguri coniac
  •  o esenta de rom
  •  500 g mascarpone 
  •  500 g branza  proaspata de vaci
  •  200 g zahar
  •  2 portocale

 

Portii: 10
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort mascarpone:

Blatul:

Intr-o forma cu diametrul de 26 cm si pereti detasabili asezam hartie de copt.

Dizolvam nesul in 2 linguri de apa fierbinte. Batem albusurile spuma  cu un praf de sare, apoi adaugam 100 g de zahar. Separat, frecam galbenusurile cu restul de zahar, vanilia si nesul, apoi incorporam faina si praful de copt, mixand pana obtinem o pasta omogena. Spuma de albus o adaugam peste compozitia cu galbenusuri, amestecand incet, de sus in jos, cu o lingura de lemn.  Pasta obtinuta o turnam in tava pregatita si o coacem la foc mediu, cca 35 minute.

Cand s-a copt, detasam peretii tavii, scoatem blatul si-l lasam sa se raceasca, timp in care pregatim crema de mascarpone .

Crema:

Portocalele se storc, iar siropul se amesteca cu  branza mascarpone, branza de vaci, zaharul. Coaja de la o portocala o putem rade si adauga in crema.

Asamblare:

Blatul de tort se taie in doua, obtinand doua blaturi. Nesul se dizolva in 75 ml de apa fierbinte, apoi amestecam cu zahar pudra si coniac si esenta de rom. Cu acest sirop vom insiropa cele doua blaturi.

Intindem o parte din crema peste blatul insiropat, apoi asejam celalalt blat pe care-l insiropam cu restul de amestec cu nes. Acoperim tortul cu crema ramasa si dam la frigider cateva ore.

Decoram cu frisca, peste care presaram cacao sau cafea. Eu am folosit si topping de tiramisu.

 

 

RETETA IN IMAGINI

Tort mascarpone-0
Tort mascarpone-1
Tort mascarpone-2
Tort mascarpone-3
Tort mascarpone-4
Tort mascarpone-5
Tort mascarpone-6
Tort mascarpone-7
Tort mascarpone-8
Tort mascarpone-9
Tort mascarpone-10
Tort mascarpone-11
Tort mascarpone-12

COMENTARII (34)

Ina

Ina 1

21.09.2010, 16:50

Pusikmea, Mena, merita incercat

Adinacarla

Adinacarla 1

23.09.2010, 18:49

yam, yam...ce delicios

Ina

Ina 1

24.09.2010, 08:28

Adinacarla, i-am si uitat gustul, de cand l-am papat

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!