Varza a la Cluj (cu varza dulce)

de mirela0911 in Porc, 3 Noi 2017 | 42369 vizualizari

 

Nu prea ma impac cu varza murata, mai mult imi place varza dulce, chiar si la sarmale. Asa ca prefer ca varza a la Cluj sa o gatesc tot cu varza dulce, chiar daca unii vor spune ca e mai buna cu varza murata. Pentru mine, asa e cea mai buna!

 

INGREDIENTE

  • 1 varza proaspata mare
  • 1 lgt sare
  • 2-3 lg ulei
  • 600 g carne tocata de porc
  • 1 ceapa
  • 1 lgt pasta de ardei
  • 100 g orez
  • sare, piper dupa gust
  • 1 crenguta de cimbru uscat
  • 500 ml suc de rosii (bulion)
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza a la Cluj (cu varza dulce):

Se curata varza de primele frunze, se spala, apoi se taie fideluta. Se freaca cu putina sare, se lasa cateva minute, apoi se stoarce de excesul de apa si se pune la calit intr-o cratita cu 2-3 lg ulei. Se amesteca din cand in cand.

Orezul se spala in mai multe ape, apoi se pne la fiert in apa cu sare. Cand este aproape fiert, se strecoara si se lasa deoparte.

Se curata ceapa, se taie marunt si se pune la calit in putin ulei. Cand devine transparenta, se adauga pasta de ardei, se mai lasa putin, apoi se pune carnea tocata. Se amesteca bine si se lasa carnea sa se gateasca pana isi schimba culoarea, condimentand cu sare si piper dupa gust. Se stinge focul si se adauga orezul. Se omogenizeaza bine si se pune si putin cimbru tocat.

Se unge un vas de yena cu ulei si se adauga un strat de varza. Se stropeste cu suc de rosii, se adauga jumatate din carnea tocata, se presara din nou putin suc de rosii, din nou un strat de varza, suc de rosii si restul de carne. Deasupra se pune un ultim stray de varza peste care se toarna si restul de suc de rosii.

Se da la cuptorul preincalzit, la 180 de grade C, pentru cca 1 ora. Eventual se poate acoperi vasul pentru o jumatate de ora, apoi se indeparteaza.

Se serveste calda cu smantana.

Pofta buna!

TIPS-URI

1

Se poate inlocui varza dulce cu cea murata, dar atunci timpul de gatire va fi mai lung, varza murata fiind mai tare.

2

Daca folositi un vas mai inalt, se poate aseza in mai multe straturi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Varza a la Cluj (cu varza dulce)" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de aperitiv crocant cu sunca si cascaval

pe 16.03 la 09:59

Reteta de snitel crispy, din pulpa de porc, in pesmet

de vasimur 4

pe 15.03 la 18:34

Reteta de placinte cu feta, spanac si marar

de laura_n 7

pe 15.03 la 17:42

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

4847 puncte

oanapl

1550 puncte

mihaelar63

1439 puncte

madi_marin

1092 puncte

Rocsi

749 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Varza cu carne de porc