Vinete cu parmezan

de Tuxedo in Mancaruri de legume, 3 Apr 2013 | 1049 vizualizari

 

Mie imi plac vinetele foarte mult asa ca am vrut sa le gatesc intr-un mod diferit si m-am gandit ca ar fi bune cu parmezan si mozzarella. Am mancat eu o data un sandwich super delicios cu vinetele pregatite in acest fel si am vrut sa reproduc reteta.
Bineinteles se pot consuma si alaturi de o bucatica de carne, de pui sau vita.

 

INGREDIENTE

  • 2 vinete mari
  • 2 oua
  • pesmet
  • sare
  • parmezan
  • mozzarella
  • Sos marinara:
  • 3 linguri ulei de masline/ floarea soarelui
  • 1 catel usturoi
  • un praf de sare
  • piper
  • un praf oregano
  • cateva frunze patrunjel verde
  • 500 ml suc de rosii mai gros (sau piure de rosii)
  • 1/2 ceasca vin alb (optional)
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Vinete cu parmezan:

Este destul de simpla reteta si destul de dietetica. Eu nu am prajit deloc vinetele pentru ca au consistenta buretoasa si absorb foarte mult ulei. Bneinteles, daca va place mai mult cu ele prajite puteti sa le prajiti, eu le-am facut in felul urmator:

  • Curatam vinetele de coaja, le feliem (grosime de cca 1 cm) apoi le dam cu sare si le lasam cca 20 min. sa iasa amareala din ele.
  • Le spalam apoi, si le stergem cu un servet de hartie sa absoarba toata apa.
  • Ne pregatim doua castronele, unul cu oua batute(in care punem un praf de sare) si unul cu pesmet amestecat cu parmezan (2 linguri)
  • Dam vinetele prin ou apoi prin pesmetul amestecat cu parmezan apoi le coacem in tava tapetata cu hartie de copt pentru aprox. 30 de minute pana se rumenesc usor.

  • Sos marinara:

  • Intr-o craticioara punem 3 linguri de ulei de masline si un catel de usturoi zdrobit.  Lasam un pic usturoiul sa se prajeasca apoi turnam sucul de rosii, asezonam cu sare, piper si oregano dupa gust si lasam sa fiarba circa 5 minute. Adaugam apoi vinul si mai lasam sa fiarba inca 5 minute.
  • La final adaugam patrunjelul verde tocat marunt.
  • Pe o farfurie punem cateva rondele de vinete, cateva linguri de sos si radem mozzarella desupra. Incalzim la microunde sa se topeasca mozzarella si servim.

Daca nu va plac microundele, puneti vinetele intr-un vas de yenna si turnati sosul peste ele si bagati-le in cuptor 10 minute impreuna cu mozzarella rasa.

Sunt super delicioase!

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Vinete cu parmezan-0
Vinete cu parmezan-1
Vinete cu parmezan-2
Vinete cu parmezan-3

COMENTARII (10)

Lau

Lau 1

03.04.2013, 21:49

numai bunatati

simona72

simona72 1

03.04.2013, 22:28

Super bune!!

Rocsi

Rocsi 1

03.04.2013, 22:36

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!