Retete culinare din Italia

Spaghetele se fierb al dente in apa cu sare, apoi se strecoara. Ouale se fierb 3 minute, apoi se pun in apa rece, se curata si se taie in doua. Usturoiul curatat si taiat in doua se prajeste... Citeste continuarea

Toaca (sau da pe razatoarea mica) ceapa, morcovul si telina Intr-o tigaie mare incalzeste uleiul. Pune legumele si lasa 2-3 minute sa se inmoaie Adauga carnea tocata  Amesteca si... Citeste continuarea

Se taie un capac de la paine si se goleste. Tineti miezul si capacul. Intr-un robot de bucatarie se triteaza branza, se adauga maioneza si se amesteca, dup acare s epune compozitia in paine.... Citeste continuarea

Curatam o parte din coaja vinetelor, le taiem cubulete,apoi le prajim in ulei dupa care le punem la scurs intr-o strecuratoare pana nu mai sunt asa uleioase(circa 1ora ). Facem o compozitie din... Citeste continuarea

Batem feliile de piept si le presaram putina sare apoi le dam prin oul batut FARA SARE dupa care le dam prin pesmet(si acesta fara sare) pe ambele parti si presam cu mainile ca sa se lipeasca... Citeste continuarea

 Spaghete carbonara, reţetă cu smantana Pastele se fierb al dente in apa cu sare, conform indicatiilor de pe ambalaj. Baconul se taie cubulete. Eu am avut din cel feliat subtire si... Citeste continuarea

Se taie untul si ciocolata in cubulete si se pun intr-o cratita mica, se adauga zaharul si se lasa totul la topit pe un foc mic , amestecand mereu pana devine o crema. Se freaca ouale cu putina... Citeste continuarea

Se face aluatul pentru pizza (eu am folosit gata preparat.am pus numai ulei ,apa,sare si lapte),folosind urmatoarele ingrediente:doua cani cu faina (330g),doua linguri cu ulei de masline... Citeste continuarea

Se amesteca frisca cu laptele. Se pun 150 ml din acest amestec la fiert, iar cand da in clocot se adauga siropul de menta amestecat cu 1 lingura de amidon si se mai fierbe pana se ingroasa... Citeste continuarea

Se face ciocolata bucati si se pune impreuna cu untul la topit pe aburi. Oul se freaca cu laptele, si se adauga ciocolata topita. Se adauga faina treptat, praful de copt, zaharul si putina... Citeste continuarea

Legumele tocate se pun intr-o tigaie in care am incins 2-3 linguri cu ulei de masline. Se soteaza la foc mic, pana se inmoaie usor. Adaugam carnea tocata si amestecam continuu cu o lingura de... Citeste continuarea

1. Se cerne faina intr-un bol , se face o gaura in mijloc apoi punem restul de ingrediente: ulei, sare , maiaua din drojdie (drojdie cu zahar inmuiata cu apa calduta- 2-3 linguri ) si laptele... Citeste continuarea

Taiem mozzarella si rosiile felii si suprapunem 1 felie de mozzarella,1 de rosie si o frunza de busuioc. Le punem pe o farfurie,presaram sare,oregano si punem putin ulei de masline(mie mi-a cam... Citeste continuarea

Se taie toate legumele in cubulete. Pieptul de pui se taie in cuburi. Se caleste ceapa in uleiul de masline. Adauga usturoiul,morcovul si ardeiul verde. Se pune in oala cutia de... Citeste continuarea

Se spala marul si se taie cu coaja in felii subtiri. Se amesteca intr-un castron cu zaharul brun si 1 lingurita de scortisoara. Intr-un alt castron se amesteca faina, zahar, praf de copt,... Citeste continuarea

Am folosit pahare de plastic ca masura la ingrediente. Se amesteca toate ingredientele si se pune blatul intr-o tava unsa cu unt si presarata cu faina. Se coace la 180° pentru aproximativ... Citeste continuarea

Se fierb cartofii si se scot din apa cand nu sunt moi dar un pic mai compacti pentru a putea fi taiati. Se pune sosul de rosii intr-o tigaie cu ulei de masline si usturoi se lasa 2-3 minute,... Citeste continuarea

Se intinde aluatul ptr pizza in tava. Se amesteca pasta de tomate cu uleiul de masline,condimentul italian (amestec de busuioc,oregano,rozmarin si cimbru),pudra de usturoi si se potriveste de... Citeste continuarea

Se pune oala cu apa pe foc si cand fierbe se pune sare, se amesteca si se pun pastele. In timp ce pastele fierb se taie ardeiul cubulete sau in fasii. Intr-o tigaie se pune putin ulei de... Citeste continuarea

Se taie in cuburi mici sunca si se prajeste in 2/3 linguri de ulei de masline. Intr-un bol se pune ricotta si se amesteca cu sunca prajita si se adauga sare si piper la placere. Se intinde... Citeste continuarea

  Încingeţi cuptorul la 180 de grade. Tocaţi ceapa şi  tarhonul  mărunt. Puneţi stridiile într-o tavă, cu partea aplatizată în sus... Citeste continuarea

Punem migdalele macinate in cele 300 gr apa calduta si le lasam la inmuiat pentru 30 minute, dupa jumatate de ora scurgem laptele format printr-o bucata de tifon sau bumbac pe care o punem... Citeste continuarea

    Ceapa se toaca fin(in robot),se caleste putin in ulei apoi adaugam carnea ,pasta de tomate si 100ml apa.Condimentam cu sare ,piper si oregano.Se lasa sa fiarba la foc mic o... Citeste continuarea

Intr-un castron se amesteca ingredientele, se lasa la crescut 30 minute. Apoi se imparte aluatul in 4 si se formeaza 4 painici. Se presara faina si se cresteaza. Se introduc la cuptor... Citeste continuarea

aluatul se scoate din cutie si se lasa la temp camerei sa se dezghete. Se intinde apoi cu grija si se lasa asa inca 20 min; in acest timp am pregatit restul ingredientelor: am taiat sunca si... Citeste continuarea

Drojdia se inmoaie intr-un bol cu putin lapte cald si o lingurita de zahar. Cind aceasta creste, se rastoarna peste faina din vas. Adaugam uleiul, sarea si laptele. Se framinta bine, dar nu... Citeste continuarea

Indiferent ce zarzavaturi sau legume puneti, procedeul este acesta: In oala mare se pune uleiul de masline, la foc potrivit. Cand este cald se pun la calit ceapa,morcovul, telina... Citeste continuarea

mai intai am amestecat carnea cu un ou, sare, piper si pesmet...nu mi-am dat seama ca la modelarea ei o sa-mi trebuiasca faina, si nu trebuia sa pun chiar asa mult pesmet in carnita, trebuia sa o... Citeste continuarea

In tigaie am pus ulei si usturoiul intreg,l-am lasat pana a inceput sa se ingalbeneasca apoi l-am scos;am pus fructele de mare si rosia taiata cuburi;am lasat pe foc cu capac cateva minute,am pus... Citeste continuarea

Amestecam toate ingredintele si framantam pana obtinem un aluat compact pe care il intindem intr-o foaie groasa de 1 cm si taiem cu o forma biscuitii nostri. Ii asezam in tava de cuptor... Citeste continuarea

Bucatile de carne se spala,se usuca,se dau prin faina si se pun in tigaie cu ulei sa se rumeneasca. Se toaca ceapa julien,morcovii rondele,cateii de usturoi grosier Intr-o cratita,se pun... Citeste continuarea

Daca avem bacon deja cumparat il preparam cu legumele de mai sus .Daca avem carne,mai intai o dam un pic la cuptor singura dupa care adaugam legumele.Condimentam dupa gust dar cat mai natural,sare... Citeste continuarea

Se amesteca ingredientele si se lasa la rece 30 minute, se tapeteaza forme de ,minitarte unse cu unt si tapetate cu faina. Se inteapa cu furculita si se dau la cuptor 30 min la 180 grade se... Citeste continuarea

amesteca toate si se formeaza bilute . se dau prin cocos. dupa preferinta putem pune in mijloc o aluna,un sfert de nuca, migdala. Daniela: Va urez pofta buna!    ... Citeste continuarea

aseaza pe farfurie una langa alta alternand feliile dupa plac,rosu alb sau un rand rosu unul alb. se aseaza ceapa taiata fin ,eu in foto am adaugat si putina salata verde. se condimenteaza... Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma,la care se adauga treptat zaharul si zaharul vanilat apoi se adauga galbenusurile rand pe rand. Separat intr-un pahar facem un amestec din doua linguri ulei de floarea... Citeste continuarea

 Se pune supa de legume intr-o oala, se se tine pe foc astfel incat sa fie calda tot timpul,dar sa nu fiarba.Sau o puteti incalzi si acoperi cu un capac. Se pune ulei si jumatate din unt... Citeste continuarea

Se fierb spaghetele al dente. Se caleste ceapa in unt . Se adauga si ustoroiul taiat marunt si se mai caleste inca un minut. Se pun si midiile in tigaie si apoi sucul de rosii. Se... Citeste continuarea

Ingredientele se mixeaza toate cu exceptia fainii si a prafului de copt care se adauga ultima data si se incorporeaza fara mixare , doar cu o lingura sau tel nemetalic. Apoi cand s-a ingrosat ,... Citeste continuarea

Se curata dovlecelul de coaja,se da prin razatoare apoi se amesteca cu branza philadelphia,sare si piper dupa gust..Se bat bine feliile de carne se sareaza,,se ung fiecare in parte cu un strat de... Citeste continuarea