Retete culinare din Romania

Dovlecelul se curata se spala se feliaza apoi se sareaza putin si se lasa 10min  . cu sarea sa se inmoaie dupa care se stoarce bine de apa.Intr-un  castron batem ouale bine cu putina... Citeste continuarea

Se ia pieptul de pui, se va indeparta pielea(daca exista). Se spala si se va transa in cubulete de 3 cm. Cu cat acestea sunt mai egale cu atat se vor gati mai repede. Intr-o cratita de dimensiuni... Citeste continuarea

1. Se bat ouale cu sare (nu mult in cazul in care cascavalul e sarat ) si piper. 2. Adaugati cascavalul ras pe razatoarea cu gauri mari, untul topit si racit, faina, praful de copt, laptele,... Citeste continuarea

Se rup capetele pastailor, se spala bine si se rup pe jumatate sau mai mici dupa preferinta. Se pune apa la fiert in oala iar pentru fiecare litru de apa se pune cate o lingura de sare si o... Citeste continuarea

Clatim cartofii , ii curatam de coaja si taiem rondele ; Carnea de porc o clatim in jet de apa rece ; Cu ajutorul unui cutit dam carnea jos de pe os si o taiem felii potrivite ;... Citeste continuarea

Incepem prin a curata cartofii , ii taiem rondele , clatim si condimentam cu vegeta ; Cele doua oua le amestecam cu iaurtul , sare , piper ; Branza o dam pe razatoare ;... Citeste continuarea

Se pun toate ingredientele in blender pana cand se transforma intr-o bautura cremoasa si plina de prospetimea fructelor de vara. Citeste continuarea

Caramelizam 1 pahar de zahar intr-o cratita la foc mic, adaugam laptele si lasam sa se topeasca tot zaharul caramelizat. Dam cratita deoparte, lasam sa se raceasca,apoi punem bicarbonatul.... Citeste continuarea

Intr-un castron punem laptele,zaharul,ouale sarea,untul moale si mixam pana se omogenizeaza compozitia.Faina o amestecam cu praful de copt si o turnam peste compozitia anterioara si amestecam bine... Citeste continuarea

Se spala ardeiul si se taie 2 rondele de la baza ardeiului de cca. 2 cm.( cu cit ardeiul este mai mare cu atit mai bine) Intr-o tigaie teflonata sau cu ceramica punem uleiul la incins apoi asezam... Citeste continuarea

Blat Pentru blat am batut intai albusurile de la cele 10 oua spuma , am adaugat 10 linguri de zahar si am continuat sa le bat cu mixerul , ulterior dupa ce zaharul s-a topit am adaugat... Citeste continuarea

Separam ouale iar galbenusurile le frecam cu zaharul si zaharul vanilat pana cand se topeste zaharul . Adaugam uleiul , razatura de lamaie ,praful de sare si amestecam bine sa se omogenizeze... Citeste continuarea

Intr-o tigaie punem ulei de masline si ceapa tocata marunt la calit. Ciuperciile se scurg de zeama si se taie mai marunt. Intr-o craticioara se pune apa la fiert cu un praf de sare, cand incepe sa... Citeste continuarea

Amestecam ingredientele uscate intr-un castron iar pe cele umede in alt castron. Punem cate un polonic din ingredientele umede peste cele uscate,amestecam mixerul pana obtinem un aluat de... Citeste continuarea

Blatul Batem albusurile cu  praful de sare si zaharul , amestecam cu galbenusurile  , faina si praful de copt . Tapetam tava cu hartie de copt si turnam compozitia  ,... Citeste continuarea

Blatul - batem albusurile spuma cu zahar ,adaugam galbenusurile, untul topit, faina treptat. Se adauga praful de copt stins si cacaoa. Facem testul scobitorii , dupa ce a trecut testul scoatem din... Citeste continuarea

Am marinat pulpele de pui cu piper negru,scortisoara,felii de ardei iute rosu si putina sare,apoi le-am pus intr-o tava tapetata cu hartie de copt, inmuiata in apa rece si stoarsa bine,am pus... Citeste continuarea

Inca de la inceputul retetei ( pentru cei ce gasesc mereu motive),va spun ca nu am masina de inghetata acasa si nici nu consider necesar a avea,mai ales ca dupa aceasta reteta inghetata se poate... Citeste continuarea

Fasolea o punem in apa de seara. Pregatim mai intai aluatul de paine. Amestecam ingredientele in ordinea scrisa si le framantam bine. Aluatul il acoperim cu un prosop si il puteti tine in... Citeste continuarea

Blatul Separam ouale , galbenusul se amesteca cu  4 linguri de zahar pana se topeste , adaugam  sarea ,uleiul , nuca si amestecam  . Batem albusurile  cu 2 linguri... Citeste continuarea

Curatam si spalam legumele. Ardeilor li se indeparteaza cu grija cotoarele si semintele, pentru asdta folosim un cutit foarte ascutit, cu lama ingusta. Punem granulele de soia la hidratat in... Citeste continuarea

Curatam si spalam legumele. Curatam zucchini de coaja si cu ustensila de curatat il taiem fasii lungi,de jur imprejur pana ajungem la mijloc, la zona cu seminte. Partea cu semintele,... Citeste continuarea

Spalam varza, o tocam marunt. Frunzulitele de cimbru se spala si ele si se toaca marunt. Dintr-un galbenus crud si unul fiert,preparam in casa maioneza proaspata, mixand galbenusurile cu cca... Citeste continuarea

Se curata pepenele de coaja si se taie cubulete. Se pun intr-un bol, se adauga zaharul si coniacul, se amesteca si se pune la rece. Se poate servi ca atare sau cu frisca sau inghetata. Pofta sa... Citeste continuarea

Punem pentru 4-5 ore semintele de mei la hidratat in apa rece in care am adaugat si 2 linguri de otet. Curatam legumele, le spalam si le taiem/tocam dupa preferinta. Sotam ceapa tocata... Citeste continuarea

Drojdia se amesteca cu sarea si zaharul, apoi adaugam apa calduta, semintele de in si faina. Framantam un aluat elastic pe care-l vom lasa la dospit cca 1 ora. Intre timp preparam... Citeste continuarea

Carnea o taiem bucati subtiri. O punem intr-o punga speciala impreuna cu usturoiul tocat, piper, cimbru, sare, boia, uleiul si berea, apoi inchidem si amestecam punga. O lasam la fezandat la... Citeste continuarea

Carnea de pui o parlim pe flacara aragazului, apoi o spalam. Incingem uleiul intr-o cratita, punem bucatile de pui si le rumenim pe ambele parti. Turnam doua cani de apa si lasam sa inceapa... Citeste continuarea

Caisele jumatati se pun intr-un blender si se paseaza pana devin ca un piure fin. Apoi adaugam semintele de chia si mierea si omogenizam. Am pregatit 4 pahare in care am pus un strat de piure,... Citeste continuarea

Prima data taiam capacul la ardei si ii curatam de seminte si nervuri sau pur si simplu scoatem cotorul si ii curatam. Tocam cepele si ardeiul rosu marunt si punem la calit 2`3 minute dupa care... Citeste continuarea

Ardeii se spala si se pun intr-o tava in cuptor (se pot coace si pe gratar). Ii intoarcem pe ambele parti, apoi cand ii scoatem presaram putina sare si acoperim pentru 10 minute (sarea ajuta la... Citeste continuarea

Am marinat carnea in lapte,ulei de trufe albe,curry,boia,nucsoara,am lasat-o sa stea in acest amestec 3-4 ore,apoi am pus peste carne cateva seminte de mustar negru si fenicul,zdrobite putin in... Citeste continuarea

Am separat galbenusurile de albusuri si le-am pus in castroane separate,albusurile le-am batut spuma,apoi la final am adaugat peste ele jumatate din cantitatea de zahar si am continuat sa amestec... Citeste continuarea

Morcovul, telina, patrunjelul, marul se curata de coaja, se spala si se rad pe razatoarea mica. Ardeiul capia se curata de seminte si se taie fideluta, fasii foarte subtiri. Se amesteca toate... Citeste continuarea

1. Pune apa rece intr-o oala incapatoare, cu 1/2 lingurita sare si adu-o la foc mare in stadiul de clocot. Apoi, reduci focul la mediu. 2. Speli bine morcovii, ii razui de coaja si ii tai cu... Citeste continuarea

- Ardeii se spala si se scobesc de cotor. - Intr-o cratita punem ceapa maruntita la calit cu ulei de masline si adaugam apoi boia, pasta de ardei si apoi orezul. Calim putin adaugand putina apa... Citeste continuarea

Legumele le curatam si le fierbem intregi.Separat intr-o cratita punem putin ulei si calim 2 morcovi  si 1/2 telina rasa.Adaugam o cana de apa si dam in clocot.Pieptul de pui il taiem... Citeste continuarea

Se toaca ceapa marunt si se pune la calit in putin ulei. Se spala, se decojesc si se taie cubulete vinetele. Apoi se toaca si ardeii tot cubulete. Morcovii se spala si se dau prin razatoare.... Citeste continuarea

Laptele caldut se pune intr-un vas incapator cu drojdia uscata, zaharul si 1/2 lingurita sare. Adaugam oul, branza de vaci si faina. Amestecam, framantam si obtinem un aluat elastic pe care-l vom... Citeste continuarea

Curatam si spalam legumele si ciupercile. Tocam ceapa marunt, taiem ardeiul fasii,morcovul rondele, apoi le calim in 3 linguri de ulei la foc mic, cca 5 minute. Adaugam ciupercile taiate... Citeste continuarea