Retete culinare din Romania

Ardeiul kapia,ceapa si usturoiul se taie rondele si se lasa la marinat 20 minute,cu sare,piper,peperoncino,ulei masline si putin vin rosu.Cartofii se taie pe lung(mai grosi decat cartofii... Citeste continuarea

Pieptul de pui spalat,uscat si asezonat cu sare si piper mix se pune la fript(prajit) intr-o tigaie de teflon in cateva linguri de ulei de masline,la foc mediu.Se frige pe ambele parti cateva... Citeste continuarea

Se coc ardeii, se curata, se spala si se aseaza intr-un castron. Usturoiul curatat si strivit putin sau tocat se pune peste ardei. Se pregateste amestecul din otet, ulei, sare si piper intr-o... Citeste continuarea

Se da painea prin lapte, prin ou si se pune la prajit in ulei incins. Se prajeste bine pe ambele parti si se scoate pe un servet de hartie pentru a absoarbe surplusul de ulei. Se serveste cu... Citeste continuarea

Batem ouale ca pentru omleta, adaugam zaharul si laptele si amestecam bine de tot.  Punem pe foc o tigaie si dupa ce se incalzeste turnam uleiul si asteptam pana se incalzeste si el. In... Citeste continuarea

Punem intr-o oala apa cu sare. Cand clocoteste adaugam pastele, le lasam sa fiarba cat scrie pe punga. Cand sunt gata le clatim cu apa calda, le punem intr-o oala cu putin ulei, putina sare si... Citeste continuarea

Laptele se fierbe şi cand clocoteşte se ia de pe foc;se adaugă frunzele de mentă ,se acoperă şi se lasă să se infuzeze 30 de minute. Se strecoară infuzia şi se storc bine frunzele de... Citeste continuarea

Sigur a-ți auzit de prunele brumării, cică ele sunt cele mai bune pentru magiun, cu coaja subțire și cu miezul suculent.  Magiunul se... Citeste continuarea

Pestele l-am curatat, spalat si transat, apoi l-am dat cu sare din abundenta si l-am lasat sa se odihneasca. Legumele le-am spalat, sters si pus pe gratarul incins. Patrunjelul l-am tocat... Citeste continuarea

Se aleg gogonelele sănătoase în diferite mărimi şi se spală. Rădăcinoasele se spală, se curăţă şi se taie după pregerinţă (rondele, cuburi, fâşii). Frunzele de ţelină... Citeste continuarea

Ardeii ii punem si ii coacem. Ii lasam acoperiti cu un capac dupa ce i-am copt, apoi ii decojim, scoatem semintele si ii facem feliute. Rosiile le spalam si le decojim. Le taiem cubulete foarte... Citeste continuarea

Dovleceii se spala, li se taie cotoarele, se taie ın doua pe lung, apoi se feliaza; morcovii şi ardeii curatati se taie rondele. Se aseaza legumele ın borcan alternandu-le. Separat se pune... Citeste continuarea

Se taie pepenele felii, se curata coaja verde a pepenelui si se arunca, se indeparteaza samburii, se taie bucatele feliile de pepene. Intr-o oala de 3 litri se adauga apa si otet in proportie de... Citeste continuarea

Punem intr-un ceaun apa pana la jumatate, adaugam putina sare si cand incepe sa clocoteasca adaugam malaiul in ploaie, se amesteca continuu si se lasa sa fiarba putin! Cand e gata, pregatim un... Citeste continuarea

Se unge felia de paine cu crema de branza.Se pune felia de cascaval peste pasta de branza. se aplica ochii si nasul,apoi feliile de castraveti unde e locul urechilor. Citeste continuarea

Se pune carnea  sa fiarba in apa cu sare, cand incepe sa fiarba se spumeaza, pana se indeparteaza toata spuma. Apoi se adauga legumele tocate. Cand legumele au devenit  moi se pun... Citeste continuarea

Pregatim gratarul din piept de pui, de preferat un gratar inabusit. Condimentam carnea: busuioc, maghiran, curry, sare, piper. Batem pieptul de pui, il condimentam si il inabusim in putina apa,... Citeste continuarea

Se curata cartofii, se spala si se taie felii, apoi se pun la prajit in ulei incins.Cand sunt rumeniti  se scot si se pun si carnatii la prajit, care se scot si aceasti cand sunt rumeniti.... Citeste continuarea

Am pus malaiul la fiert in apa – si mai departe nu mai am ce sa zic la partea asta ca toata lumea stie cum se face mamaliga. Eu insa am pus in plus si cam 150 ml de lapte, dar si parmezan... Citeste continuarea

Laptele strecurat bine si amestecat, l-am pus pe foc si l-am incalzit, apoi am oprit focul. Am adaugat cheagul (conform specificatiei), am amestecat putin si am lasat sa se separe. Ajutata de o... Citeste continuarea

Am separat ouale, iar galbenusurile le-am amestecat cu zaharul. Am mixat pana galbenusurile s-au albit, iar zaharul s-a topit. Am adaugat uleiul putin cate putin, apoi am pus albusurile batute... Citeste continuarea

Se pune la calit ceapa taiata solzisori si morcovul dat pe razatoarea mare, in tuciul cu ulei incins.    Cand sunt gata se adauga si carnaciorii taiati rondele si se lasa la prajit.... Citeste continuarea

Se pune pe foc intr-o craticioara apa cu otetul, sarea, zaharul, boabele de piper si mustar si foile de dafin si se lasa sa fiarba. Se spala dovleceii si se taie rondele sau pe lung in felii... Citeste continuarea

Umplutura: Spalam merele si le curatam. Le dam pe razatoarea cu ochiuri mari si stoarcem zeama ce o lasa. Punem uleiul intr-o tigaie. Adaugam merele stoarse si zaharul. Amestecam in ele pana... Citeste continuarea

Cu o forma de prajituri in forma de floare sau rotunda,taiem mijlocul feliei de paine. Coaja o folosim ptr casa. Ungem miezul de paine cu crema de branza si montam casa.Decoram cu frunze de... Citeste continuarea

Se taie legumele-n felii,se asezoneaza cu sare,se adauga  patrunjelul si uleiul de masline iar deasupra se sfarama in degete branza. Se amesteca totul si se serveste ca atare,perfecta... Citeste continuarea

 Am trecut printr-un tirg traditional zilele acestea si, la unul dintre standuri, cel care vindea tragea o gura zdravana dintr-o sticla de bors. Am zis: "e clar, o sticla din borsul ala... Citeste continuarea

Am preparat aluatul din faina,oua,sare ,lapte si apa minerala. Intai am adaugat in castron faina,apoi ouale,sarea si apoi treptat,treptat am amestecat cu mixer-ul laptele si apa. Tigaia in... Citeste continuarea

Punem gelatina la hidratat in laptele dulce. Laptele condensat impreuna cu ciocolata rupta bucatele il punem la foc mic. Amestecam mereu sa se topeasca ciocolata (nu fierbeti, cand e cald laptele... Citeste continuarea

Taiem castravetii si ceapa rondele, rosia felii subtiri, salata fasiute subtiri, tonul il scurgem bine de ulei, il maruntim cu o furculita si punem totul in castron. Oul dupa ce s-a fiert, il... Citeste continuarea

Am spalat si curatat legumele, asezandu-le in ordinea fierberii in bolurile aparatului. -la baza morcovii si cartofii -ardeii -rosiile In bolul fara gauri am pus orezul spalat, l-am... Citeste continuarea

Mod de preparare aluat: Faina se amesteca cu margarina moale, se adauga oul, sarea si otetul. Se framanta pana obtinem un aluat elastic si compact. Se da la frigider pana in momentul... Citeste continuarea

Cartofii se curata ,se taie fasii si se prajesc.Chifteaua se prajeste cate 2 minute pe fiecare parte ( depinde si de ce scrie pe ambalaj).Chifla se taie pe jumatate , se pun 2 felii de... Citeste continuarea

Apa si uleiul se pun la fiert, impreuna cu praful de sare. Cand lichidul clocoteste se ia de pe foc si se adauga intreaga cantitate de faina. Eu le-am amestecat cu mixerul. Dupa ce faina s-a... Citeste continuarea

Vinetele, ardeii si gogosarii trebuie copti, curatati si tocati marunt. Curatam ceapa, tocam marunt si-l calim in ulei. Adaugam legumele tocate (vinete, ardei si gogosari), apoi sucul de rosii... Citeste continuarea

 Gelatina se hidrateaza in 50ml lapte dulce.Amestecam laptele condensat cu mierea si restul de lapte dulce.Dupa ce s-a hidratat gelatina  o incalzim pe baie de abur sau la foc mic,doar... Citeste continuarea

  Cartofii fierti si curatati de coaja ii taiem cubulete mai mari si ii mixam calduti cu ouale si praful de sare.Adugam apoi grisul si faina.Omogenizam. -intr-o craticioara puneti uleiul... Citeste continuarea

Vanata am spalat-o si am taiat-o,de-a latul, felii potrivit de groase.Am uns tava cu ulei si am asezat feliile de vinete. Rosiile le-am spalat si le-am decojit,apoi le-am taiat cubulete si... Citeste continuarea

Pulpele de pui le parlim putin pe flacara de puful ce il mai au. Le spalam bine sub jetul de apa calda. Ciupercile le scoatem din borcan si le spalam in 3-4 ape. Ardeiul kapia il spalam, il... Citeste continuarea

Se cresteaza ciocanelele de pui,pe ambele parti,le adaugam intr-un vas termorezistent,adaugam legumele taiate felii,le stropim cu ulei de masline,adaugam condimentele,punem 1 pahar de apa si le... Citeste continuarea