Chiftele cu piure si sos de rosii

Preparare chiftele cu piure si sos de rosii

Carnea se amesteca cu painea inmuiata si stoarsa, cartoful curatat si ras, impreuna cu usturoiul si ceapa pe razatoarea mica, oul, condimentele si verdeturile. Se amesteca bine, apoi se dau prin faina si se prajesc la foc moderat sa se patrunda bine.

Separat se face piureul pentru sos: se pune intr-o craticioara uleiul si faina si se prajesc usor, se adauga zaharul, se amesteca un minut si se pune  o jumatate de litru de apa rece,toata deodata. Apoi se amesteca pana incepe sa se ingroase si se pune bulionul. Se potriveste de sare, mai da cateva clocote si este gata. Se servesc chiftelutele cu piure si sos alaturi.