Cozonac Rosenkranz [ de post]

de mihaelar63 in Dulciuri, 9 Mar 2014 | 1564 vizualizari

 

Saptamana aceasta am sarbatoritt pe Andrei . De mult timp am ochit eu reteta la Ana77 si la Valclaudia de la care m-am inspirat . Am mai schimbat putin cantitatile dar sunt multumita 90% de rezultat . Data viitoare am sa pun la copt intr-o tava mai mare si nu am sa caramelizez atat de puternic zaharul .Aluatul l-am framantat la masina de paine . Asa ca am prins curaj ca pe viitor sa mai experimentez si alte retete cu aluat copt .Curcuma a dat o culoare atat de frumoasa aluatului incat nu ti-ai da seama ca cozonacul este de post .

 

INGREDIENTE

Aluatul

  • 600 gr faina alba ptr. cozonac
  • 1 cub drojdie proaspata
  • 1 lamaie-coaja razuita
  • 1 praf sare
  • 2 plicuri zahar vaniliat
  • 1/2 lingurita curcuma
  • 10 linguri zahar
  • 250 gr apa calduta

Umplutura :

  • 250 gr margarina
  • 250 nuca macinata
  • 10 linguri zahar
  • 4 linguri cacao
  • 100 gr merisoare uscate
  • 100 gr stafide uscate
  • 1 esenta rom

Pt caramelizare : 12 linguri zahar

Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac Rosenkranz [ de post]:


  1. Am pus ingredientele pentru aluat in masina de paine la framantat .

  2. Am lasat aluatul sa dospeasca pana aproape si-a dublat volumul .

  3. Am mai repetat inca o data framantarea .

  4. Am lasat merisoarele si stafidele sa se hidrateze in putina apa cu esenta de rom .

  5. Intr-o tava rotunda cu diametrul de 24 cm am topit 12 linguri de zahar si am tapetat-o astfel cu zahar caramel .

  6. Am intins o foaie dreptunghiulara pe care am uns cu margarina, am presarat zahar , cacao , stafide si nuca macinata .

  7. Se ruleaza foaia cu grija si se taie 10 bucati de aproximativ 3-4 degete pe care le-am asezat,, in picioare '' sub forma de floare in tava rotunda .

  8. Am mai lasat sa dospeasca in tava 30 min si am copt in cuptorul incalzit in prealabil [ am pus in partea de jos a cuptorului o craticioara cu apa , astfel se formeaza aburi care fac sa creasca si sa se coaca mai frumos cozonacul sau painea ].

  9. Cand cozonacul este copt se rastoarna cu susul in jos imediat cat este cald pe un platou mare . Daca lasati sa se raceasca se intareste caramelul si se scoate mai greu din tava .


 

TIPS-URI

1

Este nevoie de putina curcuma pentru a colora alutul . Aceasta nu schimba gustul preparatului .

2

La coacere puneti in partea de jos a cuptorului o craticioara cu apa . Aburi formati ajuta la crestera aluatului si ajuta sa nu -l uste excesiv .

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac Rosenkranz [ de post]" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 20 %
149.99 lei
119.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

elucubratiiculinare 1

09.03.2014, 17:31

waw... ce super

Constelatialeu 1

10.03.2014, 16:58

Ce galben este!

_Alina_ 1

11.03.2014, 10:02

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

13340 puncte

oanapl

9380 puncte

Rocsi

5980 puncte

vasimur

4160 puncte

mirela0911

4100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Cozonac cu Fanta (de post)