Galaktoboureko

Punem la fiert laptele, zaharul si vanilia pe foc pana se dizolva zaharul. Adaugam grisul apoi si mai fierbem vreo 5-10 minute pana se ingroasa. Inchidem focul si adaugam ouale batute pana obtinem un amestec uniform. Dupa ce s-a mai racit putin incorporam untul.

Intr-o tava cu pereti inalti asezam jumatate din pachetul cu foi de placinta, foile le ungem intre ele cu unt topit. Turnam apoi crema de gris racita si marginile foilor de placinta le aducem inauntru peste crema astfel incat sa obtinem un "pachetel" . Deasupra punem restul de foi de placinta unse cu unt intre ele si la fiecare foaie pusa ii aducem marginile intre placinta si tigaie. La sfarsit crestam placinta in cate portii dorim sa avem si o dam la cuptor pentru 40 de minute sau pana se rumeneste frumos deasupra.

Siropul il facem din zaharul, apa, sucul si coaja de lamaie (eu am pus mai multa coaja, adica am folosit in total o lamaie jumatate). Tinem pe foc pana s-a topit zaharul si incepe sa se ingroase putin

Dupa ce scoatem prajitura din cuptor turnam uniform siropul imediat. Eu l-am pus cu tot cu coaja de lamaie data prin razatoare asa ca a aratat minunat! Se lasa in tava, in bucatarie pe masa, nu la frigider pana a doua zi dimineata cand taiem feliile si le savuram!

Sa aveti pofta!