Lichiu cu smantana si pere

de RuxyRux in Dulciuri, 27 Oct 2016 | 744 vizualizari

 

Visez adesea ca ma intorc in casa bunicii mele dragi, o vad aievea crosetand macrameuri cu ochelarii pe nas, cu cartea sfanta in fata, pare atat de buna si de blanda si ma intampina cu un zambet blajin....intr-o clipa imi inunda simturile dinspre bucatarie un miros dulce, de  bun , delicios, cum numai din mainile ei ar putea sa iasa si nu poate  fi altceva decat lichiu, lichisor sau hencles cum i se spune in Ardeal, una din prajiturile care mi-au marcat si incantat copilaria.
Din pacate nu am reteta ei si-am incercat de nenumarate ori sa o gasesc....insa cred ca oricat mi-as dori , singura care s-ar apropia de adevar ar fi cea din amintirile mele, un blat fin, subtire, o crema de smantana dulce si pere moi parfumate de toamna...incredibil desert.
Dedic aceasta reteta tuturor celor ce-si iubesc bunicile si le pastreaza pentru totdeauna in suflet!

 

INGREDIENTE

  • 675 gr. faina
  • 3 galbenusuri
  • 3 linguri pline de smantana
  • 200 ml lapte dulce
  • 6 linguri lapte condensat( jumatate de cutie de 300 ml)
  • 1 plic si jumatate de drojdie
  • vanilie
  • un praf de sare
  • 100 gr. unt

Crema:

  • 10 linguri pline smantana grasa( la temperatura camerei)
  • 6 linguri lapte condensat
  • 3 galbenusuri
  • 2 linguri gris
  • vanilie
  • 5 pere sau 6 de toamna moi zemoase.
  • 1 ou mare batut pentru glazura
Portii: 1
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Lichiu cu smantana si pere:

Din aceasta cantitate eu am facut o tava( tava mare de cuptor, atipica), voi puteti imparti blatul in doua bucati si sa intindeti aluatul subtire la dimensiunea tavii pe care doriti sa o folositi.


Am cernut faina, am pus drojdia in mijloc, galbenusurile pe margine si praful de sare.


Intr-un ibric larg am pus laptele, in el am topit untul, am pus smantana si laptele condensat, apoi vanilia. Lichidul trebuie sa fie cald nu fierbinte.


Turnam compozitia lichida si framantam aluatul timp de zece minute, apoi il acoperim si-l lasam la loc cald pana isi dubleaza volumul.


Am tapetat tava de cuptor cu foaie de copt.


Aluatul l-am intins cat am putut de mult la dimensiunea tavii ( pe o foaie pergament)si l-am asezat in tava.


Compozitia se prepara usor amestecand ingredientele. Am intins umplutura pe foaia de aluat si am pus deasupra perele feliate. Cu o pensula glazuram peste tot cu un ou bine batut.


Am copt lichiul la 170 grade pana s-a rumenit...aveti grija si nu-l lasati prea mult deoarece daca se arde se poate intari baza.


Daca va place scortisoara in combinatie cu perele puneti deasupra inainte de cuptor.

 

TIPS-URI

1

Va sfatuiesc sa puneti mai multe pere sa umpleti toata suprafata

Daca ti-a placut reteta noastra "Lichiu cu smantana si pere" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 15 %
389.99 lei
331.50 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (30)

RuxyRux 1

29.10.2016, 22:49

Multumesc mult Cata! Esti o draguta!

Oana 1

31.10.2016, 14:02

Ce frumos ai scris!

RuxyRux 1

31.10.2016, 19:48

Multumesc scumpa mea Oana!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

9160 puncte

Rocsi

7810 puncte

RODIMUR

7490 puncte

oanapl

7120 puncte

Constelatialeu

6700 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Orez cu lapte cu inima de ciocolata