Macrou afumat

de raus in Peste, 8 Ian 2011 | 13262 vizualizari

 

sunt sigur k fiecare are reteta lui de afumare a pestelui,asa k iat-o si pe a mea.

 

INGREDIENTE

  • 10-20 de macrouri(sau cati incap in afumatoare...in cazul meu 60-70)
  • sare
  • condiment pt. peste
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Macrou afumat:

cu o zi inainte,macroul se curata de mate,de sange si de pielitze.


se spala bine si se sareaza.


se adauga si condimentul...cam un plic la 10 pesti.


a doua zi se infige in carlige fiecare macrou prin ochi si se baga si cate un departator de coaste ca sa se patrunda la interior.


macrourile astfel pregatite se agatza pe niste traverse de fier astfel incat sa atarne in jos si se duc in afumatoare.


se pot folosi si butoaie de lemn sau metal pe post de afumatoare.


sub pesti ,intr-un vas metalic, se face un foc mic,mai mult mocnit din lemn de esenta tare (salcam,fag,stejar).


din 15 in 15 min se controleaza pestii sa nu crape.


cand lemnul a ars si a ramas doar jarul se adauga peste el rumegush...cate putin sa nu se inabushe si putin malai pt culoare.


din cand in cand se completeaza cu jar proaspat si rumegush.


la sfarsit ,peste jar puneti si o crengutza de brad...le va da pestilor o savoare aparte.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Macrou afumat" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari pentru tine si casa ta

4.5L DuraCeramic Manual

- 15 %
599.99 lei
509.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (15)

Ina 1

12.01.2011, 21:11

Acum vad asta !!! Ce frumos este aliniat!!!!

elena1988 1

17.01.2011, 18:14

gaby_gabytza 1

26.09.2011, 07:56

interesant

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

6830 puncte

Rocsi

4730 puncte

mirela0911

4180 puncte

 Adi

3690 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Salata de macrou afumat